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  • 走進(jìn)美食家的天堂

    2018-07-26
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    西班牙是美食家的天堂,每個(gè)地區(qū)都有著名的飲食文化。選擇西班牙移民,滿足你的味蕾!

     

     

    西班牙盛產(chǎn)土豆、番茄、辣椒、橄欖。烹調(diào)喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食匯集了西式南北菜肴的烹制方法,其菜肴品種繁多,口味獨(dú)特;主要美食有:派勒利、鱈魚、伊比利亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。

     

    雪莉酒

     

    雪莉酒是西班牙保護(hù)品牌葡萄產(chǎn)于西班牙南部安達(dá)盧西亞,源于地名赫雷斯;要將采摘下的葡萄暴曬后再榨汁,葡萄汁含糖量較高,發(fā)酵一定時(shí)間后摻入白蘭地阻止發(fā)酵,所以成酒度數(shù)較高并有殘余糖分,酒精含量為15%~21%,味道發(fā)甜。因?yàn)?ldquo;雪利”這個(gè)詞歷史較久,已經(jīng)英文化了,其他國家如美國、澳大利亞等也生產(chǎn)雪利酒,不過不是西班牙的正宗雪利酒。

     

    海鮮飯

     

    海鮮飯種類很多,大多以黃色為主,這是用專門的海鮮飯?jiān)险{(diào)制的。這種原料就是最關(guān)鍵的材料番紅花,一種黃色植物粉末,它不僅充滿香味,更可以去除海鮮的腥味。

     

    塔帕

     

     

    塔帕(tapa)是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點(diǎn)心,在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置。塔帕的種類繁多,包括肉類、海鮮和素菜,不過都是咸的,其中又分涼食和熱食。涼食部分,主要是面包夾,各種餡料配上橄欖油,灑些洋蔥末、蛋黃層當(dāng)加料,十分美味。熱食的塔帕多數(shù)是炸的,象炸烏賊、炸小墨魚、炸雞翅膀等,還有香烤咸酥蝦、香蒜蝦、蒜泥洋蘑菇等。

     

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