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保加利亞位于歐洲東南部巴爾干半島東南部，是歐盟成員國之一。保加利亞政府為吸引外資開放的保加利亞歐盟護照項目，是目前獲得歐盟護照成本最低的項目。保加利亞是巴爾干地區歷史最悠久的國家之一，保加利亞的菜肴也是東南歐飲食的代表。
今天來介紹一下傳統的保加利亞飲食，這里的傳統民族菜肴體系也一定程度上代表著巴爾干地區其他國家。
各式烤肉
巴爾干地區的人們非常喜歡燒烤，各種燒烤食品其實在很多國家的傳統飲食里都有（畢竟歐洲民族說到底都是一家人……），只是名字和加料可能有些不同。烤腸、烤肉丸、烤串對于保加利亞人來說是非常非常日常的食物。
烤肉腸和烤肉餅是最基本也是最受歡迎的肉食，味道之好完全超出了小保想象的。
主食
和所謂的“西餐”不同的是，保加利亞人的日常主食不只有面包和土豆，種類非常多樣。他們喜歡燉菜吃，算是歐洲民族中比較健康的吃法，由此也創造出很多獨特的菜肴。而且他們還經常把米飯當作主食！保加利亞油飯在歐洲小有名氣。除此之外還經常將意面、千層面等作為主食。
燜菜
巴爾干地區特有的燜菜，它的名字比較統一，保語是мусака，中文譯音是木莎卡，其實就是把肉菜混在一起燜熟了……
土豆和肉類的搭配是他們最簡單但是也是味道最穩定的菜肴。而且點菜的時候名字特別好認，他們都會直接用原料名組成菜肴名字。
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