美酒+咖啡的搭配，愛爾蘭也有！

2023-09-05

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【愛爾蘭生活】咖啡+酒，這個讓很多人意想不到的雜糅組合，其實自19世紀后半期就出現了，20世紀初的愛爾蘭，已經開始流行這種喝法。當地叫做愛爾蘭咖啡（Irish Coffee），是一種是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調制而成的一款雞尾酒。

愛爾蘭咖啡的起源

相傳是1942年，一位在愛爾蘭Limerick航空站現Shannon國際機場，名叫Joseph Sheridan的主廚，為了使乘坐水上飛機來往的乘客，褪去疲憊與寒冷而發明的功能性熱飲。但，大家更愿意記住那個浪漫的、沒有美好結局的故事。

愛爾蘭都柏林機場里，一名酒保在這里邂逅了一生所愛。他對一位長發飄飄、氣質高雅的空姐一見鐘情，女孩獨特的神韻像愛爾蘭威士忌一樣濃烈而醇香，在他心頭久久縈繞。

他非常渴望為女孩親自調制一杯愛爾蘭雞尾酒，可是，女孩只喜歡喝咖啡不愛酒。經過多次試驗和失敗，他終于將愛爾蘭威士忌與咖啡巧妙結合，調制出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡。并將其加入一份特殊的菜單，只在女孩點單時拿出來，他希望有一天女孩能點這杯咖啡。

從酒保發明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，過去了整整一年。當他第一次為女孩煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下了眼淚，為了不被她看到，酒保用手指將眼淚擦去，又悄悄用眼淚在杯口畫了一圈，所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久的苦澀。而這位女孩也成為第一個點愛爾蘭咖啡的客人。

女孩非常喜歡愛爾蘭咖啡，此后，每次在都柏林機場降落都會點一杯愛爾蘭咖啡，他們也漸漸因此熟識，女孩跟他分享各國趣事，酒保則教她如何煮制愛爾蘭咖啡。直到有一天女孩決定不再做空姐，跟酒保說 Farewell。

Farewell，不會再見的再見。

在最后一次為她煮愛爾蘭咖啡時，酒保便問了這一句“Want some tears drop?”因為他還是希望她能體會思念發酵的味道。

然而酒保的心，女孩從未明白，她也并不知道只有她的菜單里有這杯咖啡。

女孩回到舊金山后，突然有一天很想喝愛爾蘭咖啡，但她找遍了所有的咖啡館都沒有發現。后來才知道，愛爾蘭咖啡是酒保特地為她調制的。不久，女孩開了家咖啡館，賣起了愛爾蘭咖啡，慢慢地，愛爾蘭咖啡在舊金山越來越流行。這就是為什么愛爾蘭咖啡最早出現在愛爾蘭都柏林，卻盛行于舊金山。

女孩告別后，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，因此在愛爾蘭都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為它是雞尾酒；而在舊金山咖啡館喝到的人，自然以為是咖啡。

愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。

因為這個故事，愛爾蘭咖啡又別名“情人的眼淚”。再后來，隨著流行到的地域的變化，配方也逐漸產生了變化，到了法國，酒就變成了白蘭地；到了俄羅斯，就變成了Водка～不管是人為的愛情故事，還是對產品的追根溯源，這杯Irish Coffee絕對是一杯飽含“溫度”的飲品！

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