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澳洲移民都知道，隨著中澳自貿協(xié)定的深入，越來越多澳洲海產品走進中國進口超市，海鮮市場等。然而，除了常規(guī)的龍蝦，鮑魚等，還有很多長相奇特的魚類是大家不認識，也不知道如何吃的。
今天小編就給大家強勢科普一下，看看下面這些澳洲魚是什么，怎么做才好吃。
黃尾魚 Yellow Tail
這可是一種顏值與美味兼具的魚，
可清蒸，紅燒，或煎炸，
肉質細嫩，味道鮮美。
據說日本人常用其做壽司生吃，
其鮮嫩程度可見一斑!
剝皮魚 Ocean Jacket
魚皮非常容易剝掉，
沒有魚刺，但是味道比較淡，
用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。
用來煮湯也是不錯的選擇，
奶白鮮美的湯汁絕對的下飯好料！
白鳊魚 Silver Bream
鯛魚的一種，
體型小巧，
但骨頭較多。
華人最常見的吃法是清蒸。
石斑魚 Coral Trout
石斑魚，肉滑爽口，
魚刺較少。
清蒸最能保持魚肉的鮮美，
配上自己喜歡的醬料，
讓人禁不住大呼，
此味只應天上有！
小銀魚 White Bait
這個透明軟滑的小可愛，
適合裹面油炸，
非常不錯的小零食呢。
鯛魚 Snapper
鯛魚屬海魚，
所以腥味比較重。
不太適合清蒸，
燒烤或者醬燒是非常不錯的選擇。
這種魚肉質較薄，
可以全魚燒烤，
但時間不易太長，
否則會被烤干。
虹鱒魚 Rainbow Trout
這個要逼死密集恐懼癥患者的虹鱒魚，
肉多，刺軟，腥味少。
與三文魚同一家族，
鮮美程度不輸三文魚，
但價格比三文魚實惠很多。
清蒸最能呈現(xiàn)其鮮美。
鲬魚 Flat Head
這種魚的英文名字很形象地描述了鲬魚的特征，
頭寬而扁。
其頭兩側的胡須為其贏得了“村長魚”的稱號。
鲬魚的土腥味較大，
所以需要味道濃重的食材或醬料來遮蓋一下。
咱大天朝的紅燒做法非常適合這種魚，
澳洲人常常將它與西紅柿一起煮，
再配以各種香料。
盲曹 Barramundi
盲曹咱國人并不陌生，
但是在澳洲它可不叫盲曹，
而叫澳洲肺魚！
這種魚適合多種做法，
清蒸，紅燒，煎炸都非常美味。
但據小編了解，
最受咱天朝人民喜愛的，
還是清蒸！
鯰魚 Catfish
Catfish，貓魚？
No no no，這是澳洲特有的鯰魚！
這種魚的肉質特點是耐煮不爛，
直接按照水煮魚的方法來做即可。
好了，說了介么多，下次再碰到這些魚可不要說不認識嘍，大膽買回家試做一下吧，說不定可以打開新世界的大門呢~~
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