哥大高材生在宿舍開起了餐廳，熱門程度竟媲美米其林

美國移民看過來：如今，小眾餐館似乎無處不在，在樹屋、動物收容所的貓咖啡館，在國家公園里的卡車餐館上，在你能想到的任何地方都能找到美食。但你嘗試過在大學(xué)宿舍里點(diǎn)餐嗎？

這枚小鮮肉名叫Jonah Reider，來自紐約曼哈頓，今年23歲，剛剛畢業(yè)于哥倫比亞大學(xué)。吃膩了大學(xué)校園的飯菜，大三時的他索性自己做菜，鍛煉自己廚藝的同時，也能和同學(xué)一起分享。在經(jīng)過室友同意后，他將宿舍的廚房改裝成一間餐廳，為同學(xué)提供和校內(nèi)食堂不一樣的食物。墻上掛著未裝裱好的藝術(shù)畫，桌子小得只能容下4個人吃飯，然而卻每天食客爆滿。宿舍餐廳取名為“Pith”，意為“髓心”，食物最本質(zhì)的東西。以自己最常用的廚具作為Logo，生動可愛又有代表性。

食物美就罷了，美食的創(chuàng)造者還是妥妥的小鮮肉一枚。顏值高也就罷了，偏偏還是哥倫比亞大學(xué)的高材生。在狹小的廚房里，用從宜家買來的簡易廚具，為食客獻(xiàn)上一道道精致美味，色香味堪比五星級，而價格卻只有10美元左右。“在宿舍開餐館并不是為了盈利，只是出于熱愛。”每頓10美元的價格，也只是為了支付自己的食材，甜點(diǎn)和酒水全是額外的饋贈。

因?yàn)樗奚岵蛷d物美價廉，同學(xué)們過來吃飯都要預(yù)約或排隊(duì)。門庭若市的場面過于轟動，終于引來哥大校報報道。餐廳位置一經(jīng)曝光，
便火得一發(fā)不可收拾，許多校外食客也紛紛慕名前來。《紐約客》，《紐約郵報》，甚至《華爾街日報》也都爭相報道。他開始受邀參加各種訪談節(jié)目，向觀眾陳訴自己做菜的初衷，甚至當(dāng)場為嘉賓烹飪佳肴，吃過的人無不夸口稱贊。貼心的他不僅在節(jié)目上大秀廚藝，節(jié)目過后更是做了小點(diǎn)心，送給幕后工作人員當(dāng)夜宵。

在距離大學(xué)幾個街區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場，那里的食材豐富又新鮮。除了上課和復(fù)習(xí)功課，他每天的業(yè)余生活就是買菜做飯。Jonah的爸爸在兒童博物館工作，媽媽是塔弗茨大學(xué)的一名管理員。父母平時工作都忙，而且做飯并不怎么樣，所以他很小就開始自己做飯。他從不使用食譜，可他喜歡閱讀食譜。從小學(xué)習(xí)爵士鋼琴的他，試著用音樂來烹飪食物。

原本還擔(dān)心畢業(yè)后，不能再繼續(xù)經(jīng)營小餐館的他，沒想到畢業(yè)后就被拋來橄欖枝。美食節(jié)目要資助他參加烹飪之旅，眾多一線品牌為他提供跑車華服，他的人生似乎不用再怎么努力就已水到渠成。然而，他都拒絕了，他只是合理地利用自己的名氣，在布魯克林的一間私人豪宅內(nèi)，讓自己的Pith餐廳二度開張。因?yàn)椋顭釔鄣倪€是烹飪，最喜歡待在自己的廚房里研究各種菜式。

一個沒有盈利目的的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，卻讓年紀(jì)輕輕的他名聲大噪。然而對他來說，最有價值的卻不是名氣，真正的利潤在于他拓寬了自己的經(jīng)歷，在烹飪中更具有冒險精神。他研究各種各樣的菜式，把它們分享給成千上萬的食客，也正是在分享的同時，獲得了金錢衡量不了的成就感。

如今，他專心作為Pith餐廳的主廚，廚房是他的舞臺，他在發(fā)揮自己的最大價值。會翻閱食譜，冥思苦索，一遍遍嘗試，獨(dú)創(chuàng)菜式，讓食客每次來都能有新體驗(yàn)。會在院子里種上香料食材，安全衛(wèi)生，自給自足，也能為小院增添一點(diǎn)綠色和香氣，讓客人進(jìn)來心情舒暢。還會親自去大廳招待食客，令專為他而來的女食客興奮不已。

正是Jonah持之以恒的用心和熱愛，打動了那些前來品嘗的食客，即使價格變得昂貴許多，生意也依舊火爆，有的甚至要提前一個月預(yù)約。剛剛大學(xué)畢業(yè)就能如此成功，這些都少不了大學(xué)時的那些積累。世上本無捷徑，成功沒有偶然，只有熱愛并堅(jiān)持，才能創(chuàng)造屬于自己的天地。

（圖文來源于網(wǎng)絡(luò)）