如何能在火鍋季健康吃火鍋？

現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，不少人晚餐聚會(huì)都會(huì)首先考慮吃火鍋，不僅美味，吃完后還整個(gè)人都暖暖的。可有人發(fā)現(xiàn)，自己吃完火鍋不僅身體暖暖的，喉嚨也感覺(jué)火辣辣得不舒服，這是因?yàn)樯匣饐幔肯旅嫖覀兙蛠?lái)一起了解一下為什么吃完火鍋會(huì)喉嚨痛以及怎么健康吃火鍋的問(wèn)題。

為什么吃完火鍋喉嚨痛？或是急性咽炎

之所以吃完火鍋會(huì)覺(jué)得喉嚨不舒服，上火倒還是其次，主要是吃火鍋時(shí)沒(méi)有注意導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)了損傷所致。

“吃火鍋時(shí)食物溫度非常高，麻辣刺激再加上吃火鍋時(shí)會(huì)飲酒，咽喉部粘膜脆弱，受刺激后，粘膜充血、增厚，淋巴濾泡增生，咽部出現(xiàn)異物感、咽痛、在吞咽時(shí)加重，可能會(huì)突發(fā)急性咽炎。”

要先避免吃完火鍋后喉嚨痛，龍目恒教授建議大家可以注意做到以下3點(diǎn)：

不要吃太燙的食物：“太熱燙的食物不僅不利于消化，而且會(huì)刺激咽喉粘膜，受高溫、高熱、麻辣刺激出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，使得粘膜充血、增厚、淋巴濾泡增生，咽部出現(xiàn)異物感，灼熱感，咽痛，在吞咽時(shí)加重。”

食物葷素搭配：“羊肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等肉類(lèi)，富含蛋白質(zhì)、脂肪，這些食物在體內(nèi)分解，需大量水分參與，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利于食物在體內(nèi)分解。若攝入水分不足，尿酸高者吃完火鍋后易患通風(fēng)，應(yīng)提高警惕。”

飯后多喝水：“吃完火鍋后，應(yīng)該做到多喝溫開(kāi)水，及時(shí)補(bǔ)充水分，有利于粘膜的恢復(fù)。如果病情嚴(yán)重，出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、食欲減退和四肢酸痛等，應(yīng)積極到醫(yī)院就醫(yī)。”

如何健康吃火鍋？你需做到以下這幾點(diǎn)

1、注意飲食順序

打火鍋除了要葷素搭配以外，食物進(jìn)食順序也有講究，最好的順序是先涮薯類(lèi)和蔬菜墊一墊胃，然后再吃肉類(lèi)。這樣不僅僅可以控制自己的食量，還可以保護(hù)我們的腸胃。

2、徹底煮熟才吃

不少人覺(jué)得肉類(lèi)剛煮熟或是半生不熟的時(shí)候最鮮嫩，這往往就是拉肚子的元兇。吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲(chóng)卵。

3、選擇正確飲品

吃火鍋時(shí)最好不要飲酒，否則很可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過(guò)高，誘發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋?zhàn)詈貌灰缺模涞娘嬃虾途祁?lèi)加上滾燙的火鍋，一冷一熱的刺激對(duì)腸胃很大的傷害。清水、麥茶、綠豆湯等都是火鍋時(shí)飲品的不錯(cuò)選擇。

4、控制飲食時(shí)間

火鍋反復(fù)進(jìn)食往往會(huì)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致消化功能紊亂，從而誘發(fā)急性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

5、不要天天吃

吃火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意吃的頻率還是需要做到的。火鍋?zhàn)詈靡恢懿灰猿^(guò)一次，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜。

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