長期以來，墨爾本人對牛排的熱愛可以用“癡迷”兩個字來形容。在各大媒體上，牛排餐廳排行榜出現(xiàn)的頻率可以說是相當(dāng)之高。

盡管各類榜單的排名總是會有變動，但經(jīng)典就是經(jīng)典！我們特意總結(jié)了幾家牛排店，他們都是各大榜單的常客。我們不能說他們是墨爾本最棒的牛排店，但是他們絕對不會讓你失望。

The Estelle Bar & Kitchen

地址：墨爾本東部 243 High Street, Northcote VIC

電話：03-94894609
 

推薦理由：這家小酒館的名字也是一位優(yōu)雅的女士姓名。但是你絕對不能小覷他們牛排的功力，任何壯漢的胃口都能被征服。450克的T骨牛排是這家店的鎮(zhèn)店之寶。這款牛排非常與眾不同，食客在這里并不能選擇牛排要烹飪至幾分熟，他們的廚師會堅持將其烹飪至全熟。而辛辣的奶油則賦予這塊牛排豐富的口感，也實現(xiàn)了味道的多元化。再搭配上經(jīng)典的烤蔬菜，胡蘿卜，甜菜和香草。整整一大盤，量大的讓你驚喜。

配菜：爽滑土豆泥（10澳元），或豬骨濃湯煨豌豆（10澳元）。

Luxembourg

地址：157 Fitzroy St

電話：03-95254488

推薦理由：這里的O'Connor T骨牛排（98澳元）遠(yuǎn)近聞名，以至于這家餐廳的業(yè)主很驕傲的把自己的名字直接寫在了餐廳大門上，雖然這塊牛排是他的合伙人所烹飪的。在牛排被端至餐桌之前，它在廚房里至少被廚師烹飪了一個小時，這就是所謂的慢工出細(xì)活。肉汁綿密，滑嫩可口，秘訣就要歸功于這些牛排來自百分百牧草所喂養(yǎng)的肉牛。這個價格非常對得起這種品質(zhì)的牛排。

配菜：牛排本身配有香脆的洋蔥圈，如果你還不過癮，再點上一份人工手切的薯條（8澳元）吧！搭配上一勺富含香草龍蒿味道的蛋黃醬一定不錯！

Mister Jennings

地址：142 Bridge Rd | Richmond, Melbourne, Victoria 3121, Australia

電話：+61 3 9078 0113

推薦理由：Ryan Flaherty是墨爾本餐飲界的怪才廚師，他的菜單如同一出精彩迭出的反轉(zhuǎn)劇，讓你永遠(yuǎn)有想象空間。鰻魚凍糕、冰凍袋鼠肉等等都會讓人大吃一驚。但是我們今天只討論他的牛排。一塊華麗的牛腩，不要害怕上面的脂肪，它們只會讓你的口感更加潤滑。牛排上面的晶體海鹽粒粒可見。再撒上一些水果制成的湯汁，外加一份厚厚的炸薯條，堪稱完美！（250克：34澳元；350克：43澳元）

配菜：實際上這一餐已經(jīng)足夠了，根本不需要其他東西，但是你還是可以選擇把薯條升級成用百里香和大蒜爆炒的松茸（12澳元）。

Steak Ministry Bar & Grill

地址：39-51 Kingsway Parade

電話：03-95601818

推薦理由：主廚Chris Wade的職業(yè)生涯遍布世界各地，但是有一點從未改變，他知道什么是一塊好的牛排，并熟悉該如何烹飪它。無論是36澳元一份的300克安哥拉牛排，亦或是39奧運(yùn)一份的400克紐約肉條，他總是處理的得心應(yīng)手。通常，這里的牛排都會搭配上洋蔥醬和烤番茄醬。但是你可以選擇自己中意的調(diào)料，如煙熏大蒜醬、芥末醬或是其他的特殊醬汁。無論那種醬汁都是收費(fèi)3澳元。

配菜：迷迭香鹽薯條，牛油肉汁土豆泥（9澳元）。

LONGHORN SALOON

地址：118 Elgin St, Carlton，3053

電話：03-93484784

推薦理由：這家曾經(jīng)以牛排在Richmond風(fēng)云一時的餐館現(xiàn)在已經(jīng)搬遷到了Carlton，但是他們的招牌——波旁威士忌和牛排，依舊足夠響亮。Nick Stanton，這個招牌牛排后面的男人，已經(jīng)把自己的半生都奉獻(xiàn)給了牛排。他的拿手絕活是New York strip，售價為35刀一份，重量恰好為300克。配料為一條烤骨髓，鮮切檸檬，百里香以及適量的鹽。簡單的配料卻能充分釋放肉排本身的鮮美。

配菜：調(diào)味醬料可免費(fèi)選擇，其中包括的蛋黃醬、芥末醬、燒烤醬等等，你還可以選擇一份通常搭配的薯條

Kirk's Wine Bar

地址：50 Hardware Lane Melbourne VIC 3000

電話：03-96004550

推薦理由：這家酒吧的口號是“in vino veritas”——酒后吐真言。那么酒后真言是什么呢？自然就是他們近乎完美的牛排！這里的牛排在烹飪之前都是腌制過的，主要是用了大蒜、百里香和橄欖油，當(dāng)然還有一些廚師永遠(yuǎn)都不會告訴你的獨門秘方。而這塊牛排在端上你的餐桌前，還會撒上特制芥末、牛骨髓黃油、面包屑和蔥酥，然后在烤箱里洗一個小小的桑拿。售價為24澳元一份，它的味道是無法被擊敗的。

配菜：你可以選擇薯條搭配蛋黃醬和麥芽醋（這是該店老板Ian Curley從自己的家鄉(xiāng)英國帶來的最愛），售價為9澳元。

L'Hotel Gitan

地址：32 Commercial Rd Prahran

電話：03-99990990

推薦理由：從五星級大酒店里走出的主廚Reymond Jacques，正致力于打造一間屬于自己的法國小酒館。在這里，你可以找到各式讓人眼花繚亂的牛排。Ranger's Valley的腰腹細(xì)肉排，Cape Grim的大號丁骨牛排以及飼養(yǎng)在Hopkins河流域的安哥拉牛排。它們會統(tǒng)一配上經(jīng)典的蛋黃醬和一份炸薯條。這里的每一份牛排都是出自大師之手，絕不假借其他幫廚之手，誠實滿滿，味道滿滿。

配菜：實際上你已經(jīng)不需要點更多東西了，不過一份簡單的蔬菜沙拉（8澳元）還是能夠幫你清除多余的油脂。

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