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這些是原生澳洲人才知道的傳統澳洲美食

2015-06-12

來源：網絡

無論你是來過澳洲或現居在澳洲，當人們問起澳洲最具代表性的食物是什麼？你還只想到Fish & chips嗎？

每當被問到澳洲有甚麼好吃的？總是舉不出幾道菜，所以特地商請了澳洲好友集思廣益開出名單，要來為各位讀者介紹一系列澳洲傳統代表性美食。

1. Meat pie 肉派

上海有小籠包、香港有飲茶、日本有章魚燒、臺灣有鹽酥雞，所以來澳洲你不試試看肉派可是錯過了澳洲的標志性小吃。肉派受澳洲人歡迎的程度可是有八十年的歷史，還在2003年時被當時新南威爾斯的州長選為國家美食（National dish）。每年澳洲還會舉辦最棒的肉派大獎，要拿到金牌獎的肉派可不簡單呢！那奶油香的酥脆外皮加上大塊牛肉塊，上面放上了綠豆泥（peas）再配上番茄醬（Tomato sauce），那一口咬下去流出來的肉汁…MiMO愛麗絲我都餓了（口水直流），在這邊要跟大家推薦除了招牌牛肉派以外，不妨也試試雞肉蘑菇派。

2. Sausage roll 香腸派皮卷

另一樣必吃的平民小吃就是香腸卷，聽起來好像就把香腸卷在派皮內，但其實正統的香腸卷是用「香腸的內餡」，所以內餡是碎肉再以派皮包裹起來烤，跟肉派有異曲同工之妙，咬下去也是飽滿多汁，同樣加上番茄醬美味加倍。

3. Fish & Chips 炸魚薯條

很難想像澳洲人對于炸魚薯條的熱愛程度也是到一個奇妙的程度－那就是直接把他們當正餐吃。你幾乎可以在澳洲的各個鄉鎮角落找到賣炸魚薯條的地方，鮮甜軟嫩的魚肉外皮炸得酥酥脆脆搭配大人小孩都愛的薯條，無論是擠上檸檬汁、灑點椒鹽或是沾上酸奶醬（sour cream）或蛋黃醬（mayonnaise），亦或各家餐廳特制的醬料，一整個美味啊。

4. Shepherd's pie 牧羊人派（Cottage pie 農舍派）

傳統英國農婦為了利用一些剩馀的食材創造出了這道料理，很適合用來清冰箱的料理。利用一些瑣碎的食材混著羊肉碎一起燉煮，然后表面鋪上一層厚厚的馬鈴薯（土豆）泥放入烤箱烤到表面呈金黃色便完成了。雖然名為派，但并沒有使用派皮來烘烤喔，牧羊人派跟農舍派其實做法基本上是一樣的，只是一個使用羊絞肉一個使用牛絞肉。

5. Bangers and mash 香腸馬鈴薯泥

Banger跟sausage一樣都是香腸的意思，配上馬鈴薯泥及淋上洋蔥牛肉汁（Gravy）。香腸馬鈴薯泥聽起來不是很優秀的一道菜，但不要小看它，雖然簡單但其實味道還滿不錯的，最大特色就是份量十足，男生大推。

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