葡萄酒真的有如此神奇的功效嗎？

當(dāng)被問及"你為什么要買葡萄酒"的時(shí)候，十位中國(guó)受訪者中至少有三位稱："為了健康。"于是，為了健康，葡萄酒可以成為靈丹妙藥。保健可飲之，瘦身可飲之，甚至得了絕癥，飲用葡萄酒也成了救命大法。那我們不僅要問，葡萄酒真的可以當(dāng)藥喝嗎？

統(tǒng)計(jì)學(xué)的思維缺陷

要說葡萄酒養(yǎng)生，那就不得不提到上世紀(jì)九十年代的法國(guó)悖論（French Paradox）。

悖論稱：是指法國(guó)人日常攝取大量高熱量、高膽固醇食物，但心血管疾病患病幾率卻比英語國(guó)家的人低很多。這種矛盾源于日常飲食中葡萄酒單寧的作用。

且不說法國(guó)悖論究竟是真理還是臆測(cè)。法國(guó)悖論來自統(tǒng)計(jì)學(xué)，然而統(tǒng)計(jì)學(xué)理論往往有其不靠譜的一面。最可怕的就是"因果謬誤",也就是將沒有因果關(guān)系的兩件事用因果論關(guān)聯(lián)起來。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，古埃及人認(rèn)為是糞金龜將太陽推到天上的，因?yàn)槊刻煸缟咸柹鸬臅r(shí)候埃及人都看到糞金龜在努力地推著糞球。我們都知道，太陽肯定不是糞金龜推上天的，只不過兩者發(fā)生在同一個(gè)時(shí)間罷了。

推之及葡萄酒，就有人曾指出，大家其實(shí)大大地夸大了葡萄酒的作用。美國(guó)人比法國(guó)人胖也許不只是因?yàn)槠咸丫?。法?guó)人慢節(jié)奏的生活方式、適宜運(yùn)動(dòng)的氣候、富含維他命K2的膳食、攝入的短鏈脂肪比例較高、乃至啪啪啪頻率，個(gè)中因素非常之多。而關(guān)于法國(guó)悖論，最后甚至演變成全世界人民開發(fā)大腦，想一想為啥法國(guó)人干吃不胖？

不過比較現(xiàn)實(shí)的是，在此悖論出現(xiàn)之后，當(dāng)時(shí)不少酒商卻偷偷在葡萄酒的背標(biāo)上貼上了"Health Food"（健康食品）的標(biāo)簽。商人們選擇對(duì)自己最有利的一點(diǎn)進(jìn)行斷章取義。葡萄酒也就因?yàn)槿藗兠篮玫脑V求和商家們干涸的愛，迅速躋身成為神賜的救世飲料。

葡萄酒真的有如此神奇的功效嗎？

關(guān)于葡萄酒的"神奇"功效，我們已經(jīng)聽說不少了。比如：防止心血管疾病，抗衰老，抗氧化，防輻射等等。最近比較流行的說法是說喝葡萄酒可以防止乳腺癌，防止霧霾污染……（槽點(diǎn)太多我不知該從何吐起）

總之只要營(yíng)銷狗在論點(diǎn)里加上一個(gè)"美國(guó)最新研究表明……"在這些關(guān)于葡萄酒的神奇?zhèn)髡f當(dāng)中自然而然就會(huì)聚集一大批信徒。也許未來不久就會(huì)出現(xiàn)"喝葡萄酒能延年益壽"這樣的神奇論調(diào)。

葡萄酒當(dāng)中究竟有沒有那些有利于健康的成分呢？

有！

葡萄酒中的白藜蘆醇對(duì)于抑制血管增生，防輻射等都有著非常顯著的功效。尤其是抑制不正常的血管增生，這就相當(dāng)于抑制癌癥的擴(kuò)散，也是當(dāng)代醫(yī)學(xué)最尖端的研究之一。

但是類似白藜蘆醇的天然抗癌物質(zhì)是葡萄酒獨(dú)有的嗎？

并不是，我們的日常膳食中除了紅葡萄和葡萄酒，草莓、綠茶、橘子、大豆、蘋果、櫻桃、番茄、金槍魚、橄欖油等等食物當(dāng)中都富含大量效果顯著的抗癌物質(zhì)。

至于抗氧化呢？

市面上公認(rèn)葡萄酒當(dāng)中的抗氧化物質(zhì)是超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase）。這種物質(zhì)能催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應(yīng)，是氧自由基的自然天敵，是機(jī)體內(nèi)氧自由基的頭號(hào)殺手，是生命健康之本。傳說中和葡萄酒能防霧霾的就是因?yàn)槠咸丫飘?dāng)中的這類物質(zhì)。

聽著很唬人。但是這種物質(zhì)簡(jiǎn)稱就是SOD……是不是很耳熟？沒錯(cuò)，這個(gè)SOD跟大寶SOD蜜里的那個(gè)是一樣一樣的。啊，真是激爽的感覺?。。?！

人類對(duì)于SOD的研究已經(jīng)超過七十年了。從生物中萃取SOD的技術(shù)也已經(jīng)非常成熟。

15元90毫升大寶，富含SOD成分。你看，也并不是多高級(jí)神秘的東西。

我們能把葡萄酒當(dāng)藥喝嗎？

所以我們能把葡萄酒當(dāng)藥喝嗎？在不久之前，我記得我曾就葡萄酒防止乳腺癌做過計(jì)算，每一位飲酒者需要日飲超過1,500瓶酒精度13% 的紅葡萄酒才能使葡萄酒當(dāng)中的微量元素達(dá)到防癌所需的劑量?；旧?，這已經(jīng)不是人類干得出來的事情了。

大致說葡萄酒養(yǎng)生的這跟賣保健品的也差不多。沒有一款保健品能夠進(jìn)入國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)。同樣，沒有哪個(gè)大夫會(huì)在藥方里開一味葡萄酒，讓你三碗水煮成一碗地服用。

葡萄酒能夠帶給我們的，也許是一次完美的邂逅，一個(gè)浪漫的夜晚，一場(chǎng)激烈的狂歡，一份愉悅的心情。他也許是是人類文明中最成功的一種飲料，卻絕不是醫(yī)治病痛最合時(shí)宜的藥方。

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