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移民美國(guó)，來看看紐約當(dāng)?shù)氐闹惺叫旅朗场Ｃ绹?guó)《世界日?qǐng)?bào)》日前刊文稱，隨著越來越多年輕一代華人在美生活，紐約法拉盛一家上海點(diǎn)心店為迎合新移民口味，推出“年輕化”的香辣小龍蝦月餅招攬顧客。老板陳開萍表示，本來還研發(fā)鮮蝦起司月餅，準(zhǔn)備在中秋節(jié)前夕推出，但工作量太大，只能延遲到節(jié)后推出。
陳開萍來自上海，30年前移民紐約，期間從事餐飲等多種工作，五年前在法拉盛購(gòu)物中心（Flushing Mall）首開“不一樣的點(diǎn)心”。該購(gòu)物中心關(guān)門后，他在紐約美食廣場(chǎng)再另起爐灶，繼續(xù)售賣各種上海小吃，如小籠包、餛飩及蔥油餅等，同時(shí)推出不同季節(jié)性點(diǎn)心。
他說，在上海，店家為吸引年輕食客，推出各種“奇葩”月餅，因不少民眾喜愛小龍蝦，因此店家將小龍蝦肉調(diào)制成餡，成為新款月餅。看到該月餅在上海獲好評(píng)，他也如法炮制，主打年輕牌，希望吸引更多年輕顧客。
陳開萍介紹，香辣小龍蝦制作手法與一般鮮肉月餅相似，將一半小龍蝦肉和一半鮮肉包在酥皮中，再烤30分鐘后即可成型。
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