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根據農場動物投資風險與回報組織（FAIRR）的報告顯示，由于人口增長拉動肉類需求，生產肉類造成的環境影響越來越大，各國政府應該考慮征收肉類食品稅以減輕對環境的影響。
根據《CNN》報道，目前全球180個國家對煙草征稅，25個國家對糖征稅，肉可能成為所謂“罪惡稅”（SinTax）的下一個征收目標。FAIRR稱肉類產品的運輸導致溫室氣體排放，吃肉太多增加肥胖癥、二型糖尿病和患癌風險，抗生素的使用引發耐藥性的問題，用水太多、土壤退化等問題也都不可小覷。
根據聯合國糧食及農業組織的報告顯示，牲畜養殖占溫室氣體排放的14.5%，隨著人口的增加，至2050年人類對肉制品的需求會翻番。環境學家們認為，農業污染排放的問題必須要得到解決，雖然通過改進技術可以適當減少，但根除這個問題的唯一辦法是讓人們少吃肉。
報道稱目前歐洲國家已經把“吃肉稅”提到桌面上，其他國家可能會在未來5至10年內在肉類消費上征收“罪惡稅”，以減少溫室氣體排放。
不過很多人對此表示質疑，《DailyTelegraph》的報道指出，很多人提倡素食，然而奧地利醫科大學的研究發現，以水果蔬菜和全麥制品取代肉食，會導致癌癥、過敏和心里健康問題，包括抑郁和焦慮。美國科學指出，童年從魚、肉中獲得足夠的蛋白質對身高有很大影響。如果說吃肉不健康，這明顯是一些反例。另外，消費者應該自愿決定吃多少肉，而不是通過政府課稅。強制性收稅只是進一步壓榨老百姓的做法。
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