那些你不可錯過的澳大利亞別致風味

2017-09-19

供稿人：上海澳星　聯系方式： 021-63538009 / 021-63536628

【澳大利亞移民】澳洲是一個多元文化之都，由于受到西方國家英國、意大利等第一代移民的影響，如今澳洲人的傳統主食仍以西餐為主，如意大利面、通心粉等，但肉類是最主要的食物。不過，近些年，亞洲移民潮的涌入也逐漸改變了澳洲人的飲食和烹飪習慣，形成了現代澳洲美食。

澳洲的畜牧業發達，因此牛、羊肉類新鮮美味，也是主流食材。但澳洲沿海城市主要以海鮮為大宗，產出不少聞名世界的美食，尤其以悉尼的生蠔及龍蝦、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳與西澳的大龍蝦、北領地的肺魚及對蝦最有名。此外，澳大利亞沿岸因土地肥沃，米、青菜、水果等均豐饒有余。

澳洲人的一天，通常以多種口味的麥片，混合酸奶、牛奶，再配以培根及涂滿黃油或果醬的面包開始。澳洲人嗜好咖啡，大街小巷的咖啡館隨處可見，基本每個人每天至少一杯咖啡。

雖然澳洲的生活節奏以慵懶、閑適著稱，但由于澳洲的工作日沒有單獨的午餐時間，每個人最多只會有半個小時的休息時間，因此快餐飲食業在這里占有非常重要的地位。由于簡單易做，三明治就是受澳大利亞人歡迎的最常見的快餐食品。

澳洲的下午茶就豐富多了，但真正屬于一家人共同品嘗美味的時間，莫過于晚餐了。澳洲家庭比較正式的晚餐會區分前餐、主菜和甜點。前餐一般是湯；主菜以牛羊肉制作的肉排、意大利面、煎雞蛋為主，再配上蔬菜色拉；飯后會提供蛋糕、烤餅干以及水果等點心。

澳大利亞不可錯過的別致風味

1.鱷魚肉

鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，還有滋心潤肺、補血壯骨和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。

2.牛排

巖烤牛排，是澳洲傳統烹調與燒烤結合的做法，把牛排放在200度的芝麻石上烤制，水分和營養在高溫下瞬間被鎖定，上桌時，牛排還發有滋滋聲，令人食欲大開。

3.袋鼠肉

袋鼠可謂是澳大利亞的國寶，其肉口感類似于牛肉，脂肪含量低，蛋白質含量高，肉質偏硬，有特別的膻味。烹制到5分熟，撒上大蒜，胡椒，迷迭香等，香味誘人。

4.澳洲龍蝦

澳洲龍蝦一般作為頂級食材的代表，其體型龐大，肉質鮮美，營養美味，到了原產地澳洲一定不能錯過。澳洲石灰巖海岸的金斯頓是一個龍蝦天堂，遍地都是龍蝦餐館，隨意挑一家，都能讓你滿意，哪怕僅僅是當地家庭主婦烹飪的龍蝦都是一等一的好吃。

5.牡蠣

牡蠣又叫蠔，澳洲的蠔肥且干凈，性價比也高。在澳洲，如果你想吃美味又新鮮的牡蠣，可以到店里看著營業員開蓋，然后擠鮮上鮮檸檬汁，佐醬生吃，回味無窮。

6.紅酒

新世界葡萄酒產國澳大利亞是世界第一大紅酒出口國，其擁有得天獨厚的陽光、土壤條件以及獨特的葡萄酒文化，除此之外，澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的品性，使得釀造出來的葡萄酒稱譽世界。奔富酒莊是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳洲紅酒的象征，被稱為澳洲葡萄酒業的貴族。在中國，奔富是最有名的澳洲葡萄酒品牌，其頂級的葛蘭許（Grange）為人津津樂道。

澳洲的美食當然不僅限于以上幾種，只要你用心尋找，總會找到讓你怦然心動的那一口美味。

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