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加拿大食品安全更上一層樓！加拿大衛生部長宣布全面禁止Trans Fat反式脂肪！
繼美國之后，加拿大衛生部長 Petitpas Taylor 宣布了對 Trans Fat（反式脂肪）的最后通牒——從2018年9月15日開始，加拿大的食品行業將全面禁止 Trans Fat。
Trans Fat 反式脂肪被用于生產糕點、其他烘焙食品和一些包裝食品，目的是延長保質期。
Petitpas Taylor 在一份聲明中表示，在食品行業消除反式脂肪，將有助于保護加拿大人的健康。衛生部表示，正式禁令將于2018年9月15日起生效，從而使食品行業有足夠的時間來進行準備。
這一禁令將適用于在加拿大銷售的所有食品，包括在餐館內出售的食物，以及食品生產商準備的食品。
加拿大心臟病和中風協會 Heart＆Stroke 表示，這一措施將減少加拿大人的心臟病發作，拯救生命。早在2006年，心臟病和中風協會就建議聯邦政府對 Trans Fat 下禁令。而美國也將在2018年6月18日開始實施對 Trans Fat 的 禁令。
人造反式脂肪有哪些危害
近年來，加拿大食品安全重視程度越來越大。而人造反式脂肪會提高人體中低密度脂蛋白的水平，即提升了“壞”的膽固醇含量，或降低了“好”的膽固醇含量，對人體的心臟健康造成影響。長期過量食用，容易引起血管硬化及血管斑塊的癥狀，進而危及心血管健康。
此外，人造反式脂肪與老年癡呆癥、癌癥也有一定相關性。
人造反式脂肪有哪些來源
油是人造反式脂肪的主要來源。人造反式脂肪的使用有幾個優點，首先，延長了食物的保存時間，另外，雖然外表與天然奶油相似，但在做點心、糕點類時加入反式脂肪往往味道更香，而且其成本低于天然奶油，這幾個特點便使反式脂肪滿足了市場的需求得到應用。
一般來說，西點中使用反式脂肪的情況更多，反式脂肪酸較多存在于人造奶油、餅干、起酥類點心及方便面中。過去，由于成本低廉、口味更佳，人造反式脂肪的使用非常普遍。
這項禁令將從2018年9月15日起生效，從現在算起恰好一年左右，給了各食品企業充分的時間進行調整。
加拿大不是首個禁用人造反式脂肪的國家。此前，美國已經頒布了類似的禁令。在美國的食品企業，必須在2018年6月18日之前將人造反式脂肪用別的原料替代掉。6月18日之后，所有在美國銷售的食品都不允許再含有人造反式脂肪。這一舉措，大大增加了美國和加拿大食品安全！
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