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  • 歐洲服務業小費面面觀

    2016-12-15
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    中國的餐飲業世界第一,但是沒有小費的概念。所以很多剛來的歐洲移民也沒有付小費的習慣。在西方的觀念里,小費是對參觀服務的一種肯定。每天餐館打烊后,包括廚師、傳菜員及侍應生在內都會按比例分配一天的小費所得,而餐館老板是不會參與分配的。這樣,理論上服務人員會盡力提高服務質量來獲取更多小費;而實際上小費成為參觀服務員們主要的收入來源之一,有時比固定薪水還要高。

     

    很多人會覺得,我吃飯是付了飯錢的,干嘛還要多付小費?這是因為飯店在定價的時候已經考慮到客人會另外支付小費給服務生,所以并沒有將這部分成本計算到菜價中去。換句話說,中國的方式是將所有成本包括利潤都算到菜價里了,而外國的方式是將服務費用額外分開,實際結果是一樣的。為了讓大家更加一目了然的了解歐洲各地的小費金額,湖北澳星羅列了以下幾個典型場合的小費金額供大家參考。

     

     

    餐廳與酒吧

    餐廳與酒吧的小費標準是15%-25%,服務沒有什么問題的話給15%,服務很好很周到可以給20%,如果服務非常完美,一切都超過了要求的話可以給25%。如果服務不好或者很差的話,臨走時可以給5%,然后給餐廳經理解釋一下原因,這樣能讓他們以后有所改進。

     

    咖啡廳與小食店

    總體來說,如果是排隊直接叫東西和交錢的話就不必付小費。如果柜臺旁有一個小費罐可以放一些零錢進去,但是也不是必要的,一般來說5%-10%已經非常足夠了。

     

    代客停車

    一般酒店和餐廳的代客停車的小費是€2-5。所以說每次拿車或者停車的時候都可以給停車員€2.但是進出酒店的時候如果有很多行李的話可以付€5以上的小費。

     

    賭場

    在賭場贏錢的時候不妨可以給€1-2的小費,如果贏的比較多的話可以給多一些,當然這個也不是必須的,不過據說給小費的話運氣會好一點。

     

    的士

    的士平均小費大約是總數的15%,如果司機的態度很友善或者很幫忙可以給多一點。

     

    導游

    如果跟旅行團的話,導游和司機一般每天小費是歐元5-10。如果導游在旅途中都很友善可以考慮付多一點。

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