十大“潛規則”教你秒懂新加坡食閣

新加坡最突出的飲食特點，就是食閣遍布全島。新加坡移民知不知道看著不起眼食閣，蘊含著各種“潛規則”？或許你已經被莫名其妙“潛”過卻還被蒙在鼓里？懂得以下十大規則，你基本稱得上“食閣達人”了！

潛規則一
禁止惡性競爭，沒有同類食品！
 

大家在中國一定有過這種經驗~火車站旁的攤販，恨不得全都賣快餐，有些甚至連菜品一樣的。拉客手段多半是，一個人在門口喊“15塊一葷一素”，一個人忙著給食客選菜。

新加坡的食閣，幾乎沒看到同類食品的惡性競爭，有了一家燒臘店，基本看不到第二家類似的。經營者在招租時就會細致考量~盡量讓菜品多樣化，以吸引不同口味的食客，杜絕惡性競爭的可能。

對于食客來說，不用糾結被攤主各種拉客（他們過度拉客可是要被罰的哦），只需專心挑選自己想吃的是燒臘、麻辣香鍋還是福建炒面啦！

潛規則二
只有一家飲料商鋪！
 

一聽可樂在超市只賣$0.6，而在食閣卻賣$1.5。價差大，利潤高，那肯定很多人都想去食閣賣飲料了哇！可是你會發現，食閣攤販那么多，賣飲料的攤位基本都是一家獨大（買果汁的不算哦）。

其實這個賣飲料的攤位，就是整個食閣的老大，所有攤販都需向食閣老大租鋪來經營，老大當仁不讓就把利潤最高的飲料部分，收入囊中（太有商業頭腦！）。

潛規則三
果汁去冰價格＞加冰價格！
 

很多小伙伴都有喝飲料不加冰的習慣。在食閣會和飲料攤販說“請給我一杯不加冰的酸柑汁”。付錢時你會發現坑爹！一杯加冰的果汁$3.5，去冰竟然要$4.5，去冰竟然多收了1/3的費用。像下圖這樣明碼標價的，已經很難得了好嘛！

通常，小販調制一杯果汁，會用一半真果肉榨汁，一半冰塊。如果顧客要去冰的話，就等于商販得用一倍的原料，成本自然就上去了。

潛規則四
普通話越標準，越被鄙夷！
 

在中國操著一口標準的北京腔，就算服務員不會敬重三分，總不至于被歧視是吧。可是在新加坡，好像越標準版的普通話口音，反而越被鄙夷！

要是普通話夾渣著英文，再帶點福建腔，來句“安娣，給我來杯Kopi！”瞬間會覺得小販表情都更親切！

潛規則五
端碗不拿托盤，小心被藐視！
 

每次點餐后，小販總會提醒顧客“記得拿托盤！”，其實這句話潛藏特殊含義。

有一次，沒端托盤直接把骨頭吐在桌上，就被經過身邊的清潔安娣念了：“以后垃圾放在托盤里，方便收啦！”說完，安娣就旁若無人端著一大摞托盤和餐具走了，留下在一桌狼藉中凌亂的我。

原來托盤除了可以方便顧客端盤子，還有一個重要作用在于，安娣在收拾飯后殘局時，可以快捷清理現場。此處要弱弱吐槽一句，安娣擦托盤和桌子，用的是同一塊抹布，所以不小心掉在托盤里的食物，千萬別吃了。

潛規則六
不響應號召主動歸還餐盤！
 

越來越多食閣，號召食客在用餐完畢后，自動歸還碗碟等，一來高峰期用餐的人很多，你自動收拾了碗碟是為后來人提供方便；另一方面，也減少了鳥兒啄食污染環境傳播病菌的可能性。

可是有些人還是會在用餐后，選擇把狼藉的杯盤留在餐桌上就離開。歸納原因，不排除部分食客是懶惰或者習慣了吃完就揚長而去；他們另一個比較典型的想法會是~要是我把碗碟都收走了，那看上去年紀都不小了的清潔安娣安哥，豈不是要失業了？（糾結中）

曾經像我一樣，經歷過吃完站起身剛想收拾碗碟，就有安娣快步走過來，邊說“我來我來”，邊三下五除二打掃戰場的，請舉手讓我看到。

重點來了~在新加坡食閣文化中，聊起紙巾，真是三天三夜也說不完，以下潛規則統統都關于“紙巾”。

潛規則七
不提供免費紙巾！
 

在中國，餐廳要是不提供紙巾，肯定要被食客吐槽100次。可是~新加坡食閣就是這么牛，不免費提供紙巾，曾引網友狂吐槽，“廁所紙大把免費，吃飯居然沒紙巾。”所以，通常外出吃飯的時候，有三樣必帶：手機、錢包和紙巾。

往嚴重了講，在點餐時如果小販免費提供了紙巾，在新加坡有個“Spoil Market（破壞市場）”的評語等著他！

潛規則八
哪里買紙巾？
 

那萬一沒有帶紙巾，又需要用到，怎么辦？去找食閣老大，飲料攤啊！

試想：食閣里點了一份酸辣粉，吃完一嘴紅油發現居然忘記帶紙巾，羞羞跑去飲料攤點，看能不能借點紙巾，小販隨口一句“沒有，去水攤買啦！”顛顛兒跑去飲料攤，一包原價3毛的紙巾，張口收你1塊，你是要還是要呢？感覺食閣老大真是把所有輕松又賺錢的活兒，都干了！

潛規則九
流動小販禁止去食閣賣紙巾！
 

每次走在大街上，總會看到一些老頭老太推著購物車（一般統稱他們為流動小販）在街道旁賣紙巾，一般3包一塊。

就算他們是合法的（沒錯，在新加坡賣紙巾也需要營業執照，你在街上看到的流動小販，不少是違法偷賣的。），也不能隨隨便便就進食閣。大致上每個小販都有固定的銷售區域，如果跑到食閣賣紙巾，亂了市場規矩，食閣老大可是有權提告的。

在新加坡，政府是為了幫助一些弱勢群體，才給他們發執照，提供流動賣紙巾的機會，主要希望給他們能賺取一定的收入養家糊口。

潛規則十
紙巾占位！
 

新加坡的“占位文化”就是指用一包紙巾霸位。如果蒙查查坐上了別人已經占的座，可能會被惡狠狠瞪眼，嚴重的話，還會被罵！

以上十大食閣“潛規則”，想必在新加坡生活的新加坡移民，都或多或少有經歷過。所謂小食閣大文化，了解一個國家，從點滴小事積累而來。