馥芮白flat white是什么？聊聊澳洲咖啡文化

2018-09-04

供稿人：青島澳星

還記得幾年前“馥芮白”第一次出現(xiàn)在星巴克的飲料單上的時(shí)候，大家都對(duì)這個(gè)看上去文縐縐的名字有幾分困惑。的確，單純從中文的字面意思來(lái)看，實(shí)在很難將這三個(gè)字和咖啡聯(lián)系在一起。實(shí)際上，馥芮白就是取自flat white的音譯諧音。從flat white說(shuō)起，關(guān)注澳洲移民的客戶不妨跟青島澳星移民小編一起來(lái)聊聊以此為代表的澳洲咖啡文化。

有人說(shuō)flat white是“濕的卡布奇諾”，也有人把它叫做“小份的拿鐵”，總而言之，這個(gè)咖啡的屬性和以上兩種咖啡都算是有著不解之緣，但又都有所差異。Flat white 的基礎(chǔ)是兩份意式濃縮咖啡，但是關(guān)于牛奶的處理則顯示了它和拿鐵、卡布奇諾的差異：卡布奇諾的奶泡是煮沸之后質(zhì)地不同的粗奶泡，像是漂浮在液體之上，而在制作 flat white 時(shí)，通常將牛奶加熱到60-70度，比原本的量增長(zhǎng)百分之二十五就差不多了。在口感方面，卡布奇諾是比較蓬松的，而flat white更多的是潤(rùn)滑感。關(guān)于這三種咖啡的具體差異，下面一張圖就做了最全面的解釋。

關(guān)于flat white的起源，澳洲和新西蘭的人民為此一直爭(zhēng)論不休，這個(gè)話題甚至幾次登上兩國(guó)重要報(bào)紙的版面，幾番博弈下來(lái)還是沒(méi)有什么確定的結(jié)論。不過(guò)也不奇怪，追根溯源起來(lái)，澳新本就文化相近，所以很難界定其真正的發(fā)源地。盡管如此，澳洲人對(duì)于咖啡的癡狂和追捧，還是有目共睹的。也正因?yàn)槿绱耍诎闹藿诸^尋覓一杯品質(zhì)上乘的咖啡從來(lái)并不是什么難事。

有統(tǒng)計(jì)顯示，澳洲人消耗量較大的飲品就是咖啡，平均每個(gè)人一周要喝上九到十杯的咖啡，一天當(dāng)中的任意時(shí)間段，總有喝咖啡的理由：清晨起床喚醒大腦自然喝一杯，迎接新一天的開(kāi)始；上午犯困的間隙要來(lái)上一杯；午餐時(shí)間咖啡就成了佐餐的飲品，自然少不了它的存在；下午茶更沒(méi)有理由少了咖啡；就連下班之后也要來(lái)杯咖啡一掃整天工作的倦意。毫不夸張地說(shuō)，澳洲人的咖啡癮真的近乎瘋狂，人手一杯咖啡的場(chǎng)景更是隨處可見(jiàn)。想要融入澳洲當(dāng)?shù)厝说纳钊ψ拥?strong>澳洲移民，從共進(jìn)一杯咖啡開(kāi)始吧。

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