塞浦路斯“國寶”哈羅米的一切

2018-11-22

供稿人：廈門澳星　聯系方式：0592-3873808

塞浦路斯移民在當地常能在菜單上看到halloumi ，國內暫時沒有。而就在上周，在茫茫塞島新聞海中一眼看到了一則振奮人心的消息！是的！塞浦路斯“國寶”Halloumi（哈羅米）奶酪即將登錄中國啦！吃貨對著電腦屏幕邊擦口水的同時，實在忍不住獨享這一則散發著迷人香味的新聞！

　　

說到哈羅米奶酪，可能有些人還不太熟悉，還沒有嘗過它的美味，但是答應我，當你看到菜單上有halloumi 的時候，一定要點來嘗嘗好嗎？只需一口，足以永生想念！
　　

什么是哈羅米？
　　

Halloumi（哈羅米）奶酪可謂塞浦路斯的國寶，位居塞浦路斯傳統美食之首，是一種煎不化的奶酪，可像我們的豆腐一樣食用，制作簡單方便。
　　

哈羅米的奶源為新鮮綿羊奶、山羊奶或兩者的混合奶，亦可在上述基礎上添加牛奶。羊奶取自當地綿羊、山羊或山綿羊，而牛奶則取自上世紀初便來到塞島的奶牛。這些牛羊主要以島上豐富的本地植物為食，這使它們的奶具備特殊的感官性質。哈羅米新鮮奶酪與成熟奶酪的區別是后者需經過 40 天的鹽水浸制期，即成熟哈羅米奶酪的鹽味更足。

哈羅米究竟有多好吃？
　　

哎呀，這個問題小編簡直難以形容！我只知道，當我們在拉納卡海邊餐廳吃過一次后就今生難忘！
　　

當時我們老大吃了一口煎哈羅米后，就當即打包了好幾大塊回宿舍了！據說是要帶回國給兒子慢慢吃的。但是！還沒等到回國，就被我們DMG全身散發著賢惠光芒的志愿者小孟同學從冰箱里偷偷拿出來煎給大家吃完了！沒錯，你沒看錯，還沒等到回國，就被我們吃！完！了！
　　

回國后，安耐不住對哈羅米的想念，還在淘寶上屢次搜索，指望找到正宗靠譜的哈羅米，不料，萬能的馬爸爸也沒有幫到我們這群哈羅米的死忠粉……所以，當得知哈羅米即將來中國時，大家已經開始沸騰！所以……哈羅米奶酪究竟有多好吃，這個問題好像已經不需要專門回答了吧！

哈羅米奶酪要怎么吃？
　　

哈羅米奶酪要怎么吃？是的，我們也拿不準呢！啥？放鍋里煎一煎？簡直是too young too simple！哈羅米的吃法可是百變的呢！

01 哈羅米沙拉

沙拉上放幾片烤制的哈羅米，可以放些小西紅柿和羅勒（basil），拌一些火箭葉和無花果，再淋上蜂蜜芥末醬。哈羅米沙拉配石榴和橙子塊同樣也是一個選項。

02 香煎哈羅米

這是哈羅米最簡單也是最原汁原味的做法。將哈羅米奶酪切片后鍋底刷油大火雙面煎烤1-2分鐘有點金黃最美味！

03 哈羅米漢堡

當哈羅米和大塊肉餅一起夾入漢堡會是神馬美味？
　　

04 烤哈羅米

烤哈羅米，添加到土豆、肉類或意面中。另外，簡單的做法是，在烤盤中放幾片哈羅米，再加上紅辣椒、西紅柿和一點辣椒粉（paprika ），幾分鐘就可以做好一份口水哈羅米。
　　

關于哈羅米，還有好多好多烹飪的方式等待大家去解鎖！希望大家多多留言，告訴我們這群愛吃又不會做的吃貨，怎么樣做哈羅米最美味！

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