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保加利亞：向往的自然、自由生活

2019-09-25

供稿人：總部網(wǎng)絡(luò) Dante

提到保加利亞你們會想到什么？

保加利亞玫瑰？

保加利亞乳桿菌？（……）——保加利亞酸奶？

保加利亞妖王？orz

保加利亞美女！

說了這些，保加利亞的美食表示不服了！

——雖然歐洲的飲食和天朝吃喝大國比起來是弱爆了，但對于歐洲和巴爾干地區(qū)來說，說到吃，是必須要提到保加利亞的。

保加利亞是巴爾干地區(qū)歷史最悠久的國家之一，不僅文字是斯拉夫語言的起源，保加利亞的菜肴也是東南歐飲食的代表。今天小保來介紹一下傳統(tǒng)的保加利亞飲食，這里的傳統(tǒng)民族菜肴體系也一定程度上代表著巴爾干地區(qū)其他國家。

各式烤肉

巴爾干地區(qū)的人們非常喜歡燒烤，各種燒烤食品其實在很多國家的傳統(tǒng)飲食里都有（畢竟歐洲民族說到底都是一家人……），只是名字和加料可能有些不同。烤腸、烤肉丸、烤串對于保加利亞人來說是非常非常日常的食物。

烤肉腸和烤肉餅是最基本也是最受歡迎的肉食，味道之好完全超出了小保想象的。

主食

和所謂的“西餐”不同的是，保加利亞人的日常主食不只有面包和土豆，種類非常多樣。他們喜歡燉菜吃，算是歐洲民族中比較健康的吃法，由此也創(chuàng)造出很多獨特的菜肴。而且他們還經(jīng)常把米飯當(dāng)作主食！保加利亞油飯在歐洲小有名氣。除此之外還經(jīng)常將意面、千層面等作為主食。

巴爾干地區(qū)特有的燜菜，它的名字比較統(tǒng)一，保語是мусака，中文譯音是木莎卡——其實就是把肉菜混在一起燜熟了……

土豆和肉類的搭配是他們最簡單但是也是味道最穩(wěn)定（…）的菜肴。而且點菜的時候名字特別好認(rèn)，他們都會直接用原料名組成菜肴名字。如上圖就是：豬肉配土豆……

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