瑞幸干不掉星巴克，這家希臘公司卻可以！

講真，星巴克風(fēng)行這么多年，有哪個(gè)國(guó)家它沒(méi)拿下山頭的嗎？恐怕幾乎沒(méi)有。但是，在希臘，它還真遭遇了前所未有的困局。如果你以為對(duì)星巴克來(lái)說(shuō)，最難搞的是意大利人的話，那就錯(cuò)了。星巴克目前面對(duì)的最難啃的骨頭其實(shí)是希臘人。

這里的意思并非希臘市場(chǎng)難攻，而是希臘本土咖啡品牌的崛起已超越瑞幸中國(guó)，成為星巴克未來(lái)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

號(hào)稱全世界最懂咖啡的民族意大利，在2018年米蘭星巴克旗艦店開(kāi)幕之后，以幾乎被人潮擠爆的態(tài)勢(shì)將星巴克拿下意大利的聲勢(shì)推到最高點(diǎn)。然而，隔壁希臘，2002年星巴克進(jìn)駐以來(lái)至今，遇到的最大阻礙來(lái)自希臘一家本土咖啡連鎖品牌企業(yè) --- Mikel

星巴克的商業(yè)模式為選址于商業(yè)繁華地段，以人氣帶動(dòng)流量和消費(fèi)。同時(shí)提供時(shí)髦、舒適的第三方環(huán)境，使進(jìn)門消費(fèi)、落座聊天、飲用打卡成為一種新的社交方式。換句話說(shuō)，星巴克滿足了當(dāng)代人對(duì)第三方社交空間的一切渴求。

而這么個(gè)在全球其他地區(qū)幾乎百試百靈的模式，在希臘卻遇冷，實(shí)在是個(gè)很值得研究的議題。

直截了當(dāng)?shù)恼f(shuō)，是經(jīng)濟(jì)危機(jī)加速成就了這家年輕的企業(yè)。與星巴克的個(gè)人自助式表演模式相比（咖啡師身兼點(diǎn)單、制作、待客與收銀涵蓋多工種全流程的服務(wù)），Mikel則走的是分工細(xì)致明確的路線。

經(jīng)濟(jì)危機(jī)如何成就了這家企業(yè)？

至此，Mikel成為與國(guó)際咖啡巨頭星巴克截然不同的本土化企業(yè)，盡管體量差別巨大，卻已在2020年成為星巴克最不可小覷的對(duì)手。

人們對(duì)歸屬感有基本的要求，但并不是每個(gè)人都想在那些具有標(biāo)志性容易被動(dòng)融入社交的場(chǎng)合滿足需求。而目前，這種趨勢(shì)可能會(huì)朝相反的方向發(fā)展，越來(lái)越多的人希望與他人同在一個(gè)空間的同時(shí)，也能夠最大程度地自由做自己。

與陌生人發(fā)生對(duì)話可以主動(dòng)也可以被動(dòng)，無(wú)論怎樣，這種互相滲透的社交方式應(yīng)是隨機(jī)進(jìn)行的。想聊就聊，不想聊我也并不會(huì)為此感到尷尬與不適。

到也不是說(shuō)只有Mikel為希臘人提供了這樣舒適的氛圍，而是星巴克在希臘的水土不服有可以理解的因素。隨著Mikel不斷調(diào)整商業(yè)模式開(kāi)發(fā)海外市場(chǎng)，不久的未來(lái)，在咖啡這個(gè)龐大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)，星巴克霸主地位受到持續(xù)挑戰(zhàn)將是不難預(yù)見(jiàn)的事。

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