澳洲移民們有福啦！你能想象，有一家食品超市，是沒有任何價格標簽，可以允許你“隨便拿”的嗎？不僅是熟透了的，看起來鮮嫩可口的番茄，洋蔥等蔬菜，還是看起來就十分可口的香蕉，蘋果，還是香噴噴的牛角包，面包卷，各種烘焙類點心...這些東西，全都是免費的！或者，如果你實在過意不去的話，隨便付點也可以！真的是隨便！

這樣一間超市，并非“天方夜譚”，而確確實實的存在于澳洲：在悉尼東郊的kensington區，一個名叫OZ Harvest的慈善組織，在前幾天開設了這樣的一間“食物救助”超市。在店里醒目的地方，你都可以看見這樣的字樣：

“TAKE WHAT YOU NEED, GIVE IF YOU CAN”

（拿走你需要的，給予你能給的）

而實際上，超市里的所有東西，都是澳洲幾乎所有的超市供應鏈，咖啡廳，飯館甚至航空公司的“多余”的食品。這些“供貨商”中，有不少我們“耳熟能詳”的企業：Weetbix, Vegemite, T2, Pic’s Peanut Butter, Dove, Vittoria coffee, Arnotts Shapes, Lush Cosmetics...

Oz Harvest的創始人Ronni Kahn表示，“我們的目標是，讓我們的國家的所有人能夠可持續的吸收營養，同時提高大家對食物浪費的警覺。”這些食物，根據Kahn女士的介紹，都是因為各種原因在保質期內而被迫“下架”的產品。同時，超市也是由志愿者進行管理。所有的貨物都保證在保質期以內，甚至連捐獻的種類都是經過了美食家等專家“精挑細選”，不僅果蔬等一應俱全，各類干貨、罐藏食品、甚至給小孩和大人們的速凍食品也同樣呈現在超市的貨架上。

Oz Harvest為了強調自己“食物救助”的目的，也會在物品旁貼心地寫上：“每次五個購物袋中會有一個被浪費（One in five bags of shopping are wasted）。”以此警醒大家，要注意食物浪費這一問題。

而澳洲的食物浪費問題是有多嚴重呢？根據FoodWise的統計，每一年，澳洲一個普通家庭至少浪費了超過345公斤，1000澳幣的食物，而統計起來，大約是每年400萬噸， 8百萬價值的食物。而同時，大約20%-40%的果蔬，因為沒有滿足超市所制定的“客戶標準”，而被運送之前就被超市所殘忍地拒絕，而它們的最終下場，除了少部分的食物會被送回到種植他們的農民、或者救助的難民的餐桌上，更多的則是被不可避免的浪費。

如果你看過一部號稱“史上最污動畫”的片子《香腸派對》，你也許還會記得，片中被樹立為“反派”形象的，是一個推著垃圾車在超市四處閑逛的眼鏡男，他所負責的是把超過最佳使用日期的食物丟進垃圾車里，但有的時候，他僅僅是因為“看不順眼”，就把食物丟進垃圾車里。

這或許并不是動畫制作方為了增進劇情沖突的情節設置。在澳洲的超市或者零售店里，由于自有一套所謂的“顧客要求”，許多沒有到保質期的食物僅僅是由于過了“最佳食用日期”就被當做淘汰品處理，而實際上它們卻不僅還能夠被食用，甚至可以說是“十分新鮮”的。

在Kahn女士的眼里，這些產品并不應該進入垃圾箱，反而是“重獲新生”。“與其讓它們被丟入垃圾桶，不如讓它們來Oz Harvest超市。”Kahn女士說。總之，OzHarvest的理念，一言以概之，就是“拯救食物，迫在眉睫”。Oz Harvest在Kensington的這間超市，也是一項“試煉”。在不久之后，他們還將跟一個叫做Toga Addison Project的組織合作，去幫助那些無家可歸的貧困的年輕人們，讓他們在這塊土地上找到屬于自己的工作。

實際上，Oz Harvest不僅是為解決食物浪費的問題而開設這間“食物救助超市”，同時，通過這間超市，他們還可以幫助許多許多無家可歸者、或者是因為各種原因掙扎在貧困線以下的人：一位名叫Sylvia的單身母親就表示，自己終于有食物可以滿足自己兩名重病的孩子，而且還有多余的錢修理自己壞掉的爐子了。

“這是一種‘雙贏’的體現。”Kahn女士評價自己的超市時，十分自豪的表示。通過建立這個組織，并推動新州在2005年推行了食物捐贈相關法案，呼吁大家避免浪費，這位熱心的社會活動家，在2010年贏得了“澳洲本地英雄”（Australian local Heroes）獎項。

（圖文來源于網絡）