澳洲重大發(fā)現(xiàn)：吃鹽太多真的要命，會(huì)“啃食”你的骨骼

有時(shí)候和朋友出去吃飯，你是否會(huì)覺(jué)得飯菜口味偏淡，并向朋友開玩笑地說(shuō)：“我口味重，這菜不是很合胃口。”的確，有很多人喜歡吃多鹽、多鮮、口味重的菜肴。然而墨爾本的研究人員表示，這樣的飲食習(xí)慣，可能讓你的骨頭比妙脆角還脆。

SMH：高鹽飲食對(duì)骨頭損害較大

據(jù)《Sydney Morning Herald》獨(dú)家報(bào)道顯示，初期研究顯示，我們平時(shí)的鹽攝入量，平均是推薦值的兩倍。研究人員甚至表示，必要的時(shí)候，醫(yī)生甚至需要開藥來(lái)減少人們鹽的攝入量。

我們來(lái)看看這次的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：在墨爾本Baker心臟和糖尿病研究所內(nèi)，Andrew Murphy教授正在進(jìn)行一場(chǎng)關(guān)于鹽的試驗(yàn)：他們找來(lái)了一群小白鼠，讓它們處于高鹽飲食下12周，每天進(jìn)食鹽12克，并記錄下小白鼠的體內(nèi)變化，而12克鹽，是澳大利亞人每天的平均用鹽量。

我們?cè)缇椭溃啕}飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓，而這一次，Murphy教授團(tuán)隊(duì)的研究重點(diǎn)并不在這一點(diǎn)上，這次的結(jié)果讓他們驚訝的發(fā)現(xiàn)，除了對(duì)血壓這種體內(nèi)“軟件”有所影響以外，鹽，還會(huì)影響身體里的“硬件設(shè)施”。

在高鹽飲食一段時(shí)間后，他們發(fā)現(xiàn)這些小鼠的免疫系統(tǒng)中白細(xì)胞過(guò)多。而這些白細(xì)胞，是由脾臟中的“流氓”干細(xì)胞產(chǎn)生的。

Murphy教授說(shuō)：“我們一直試圖追尋脾臟干細(xì)胞分泌白細(xì)胞的數(shù)據(jù)，但這些干細(xì)胞很不配合，一直在滾雪球。“那么，這些過(guò)量的白細(xì)胞造成了什么后果呢？研究人員檢查了這些干細(xì)胞通常所在的老鼠的骨頭，發(fā)現(xiàn)骨頭上竟然出現(xiàn)了很小的洞！

追蹤結(jié)果顯示，一種過(guò)度活躍的免疫細(xì)胞，由于暴露在高鹽環(huán)境中，正在“咀嚼”小鼠的骨骼！Murphy教授表示，這些免疫細(xì)胞確實(shí)會(huì)攻擊小鼠的骨骼，使骨骼結(jié)構(gòu)不再那么牢固。這些免疫細(xì)胞充滿了骨細(xì)胞支架，而干細(xì)胞則負(fù)責(zé)為我們的血液制造新細(xì)胞，這些細(xì)胞生活在它們之間。當(dāng)免疫細(xì)胞開始咀嚼骨骼時(shí)，干細(xì)胞會(huì)逃入脾臟。在那里，它們開始產(chǎn)生過(guò)多的白細(xì)胞，這些細(xì)胞可以阻塞血管并升高血壓。Murphy教授說(shuō)，可能是這個(gè)被忽視的過(guò)程，恰恰是高鹽飲食導(dǎo)致心臟病發(fā)作的部分原因。

巧合的是，當(dāng)Murphy教授團(tuán)隊(duì)在研究老鼠時(shí)，德國(guó)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室也正在研究高鹽飲食對(duì)健康的影響，并從中監(jiān)測(cè)血液中骨骼分解的跡象。他們發(fā)現(xiàn)每天吃12克或更多鹽的人有明顯的骨質(zhì)分解跡象。Murphy教授在實(shí)驗(yàn)后表示：“（德國(guó)科學(xué)家）我們?cè)谛∈篌w內(nèi)發(fā)現(xiàn)的免疫細(xì)胞產(chǎn)生了相同的變化，同樣的炎癥分子正在發(fā)生變化。”Murphy教授同時(shí)表示，這項(xiàng)研究雖然不能完全證明自己的理論，但是也足以讓高鹽飲食者感到不安。他呼吁人們一定不要長(zhǎng)期采取高鹽飲食，高鹽飲食是澳大利亞人的主要死因，多年來(lái)被認(rèn)為是一種與吸煙、缺乏運(yùn)動(dòng)和飲食不良有關(guān)的生活方式疾病。

小伙伴們，以后吃飯一定不要執(zhí)著重口味了，多吃點(diǎn)清淡的食物，有助于身體健康啊！

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