紐約米其林餐廳指南

說起最能代表紐約的美食，100個人可能有100種答案。的確，在紐約這個崇尚多元文化融合的城市，繞城一圈就可以完成一次環球美食之旅。而有一種美食卻吸引著世界各地的人民，甚至讓他們不惜代價專程坐飛機來一嘗究竟。米其林餐廳一直以神秘而又挑戰味蕾的極致印象存于普通人的腦中，那么既然來到了紐約就讓我們一起揭開米其林餐廳的神秘面紗吧！

1、Chef's Table at Brooklyn Fare

布魯克林地區唯一的一家米其林三星餐廳。開放式的廚房外僅有18個座位，主廚CesarRamirez為客人親自烹飪餐廳特別推薦套餐，超過20道（小盤）美味盛宴一定讓您終生難忘。想要品嘗這家餐廳菜肴，常常要提前6周預訂，客人無法提前知曉菜單，神秘的美味每天都在變化，直到用餐那刻，驚喜才會從客人的舌尖迸發。

2、Daniel

由明星主廚Daniel Boulud經營的同名法國餐廳Daniel坐落在富人明星云集的曼哈頓上東城。他是紐約最著名的大廚之一，也是紐約獲譽最長的四星級主廚。這家餐廳的風格很像法國小酒館，華麗卻不太張揚。食物美味就不用贅述了，服務更是非常好的等級，服務生注意每個細節與每位賓客的一個眼神。上每一道菜的時候，兩個服務生一定是"同時"將我們毎一道菜"同時"呈獻！連收盤子的速度與拿起的動作等細節都有注意到！

3、Jean-Georges

這家餐廳被公認為北美地區乃至拉美地區最佳法國餐廳前5名。創辦人Jean Georges深諳東西方烹調藝術的精髓，在這家餐廳中食客會找到不少珍貴的東方香料和食材。它是結合了傳統法國菜、美式菜、亞洲料理的新式法餐。精致的 餐具盛上充滿創意的美味，常常讓客人們驚呼連連。 從周一到周六的晚餐，餐廳都提供定制套餐菜單（Prix-fixe menu前菜 主菜 甜點）和包含6道料理的試菜菜單。這種試菜菜單（tasting menu）又分為兩種，一種是傳統的主廚推薦菜單，還有一種是時令食材菜單。

Jean Geroges旗下有將近40家不同品牌餐廳，其中的10家落戶紐約（上海外灘也有一家），而位于Trump Hotel Central Park的這家Jean Geroges則是這個名字揚名立萬的起點。Jean Geroges開業于1997年，迅速獲得了米其林三星評價并在之后的十多年中成為了最炙手可熱的餐飲集團，想看看Jean-Georges Vongerichten這位如今手握大把米其林星星的世界級明星大廚對優秀餐廳最初的定義，那就一定要來這里了。

4、雅

Masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的日本餐廳，也是全世界最昂貴的餐廳之一。據說餐廳中做壽司的木臺高達6萬美金，是專門從日本運來的珍惜日本扁柏。除了金錢的考慮,這是最具創意、最不可思議的壽司店在紐約。里面的松露、魚子醬等西方經典口味讓你永生難忘。

5、Per Se

大名鼎鼎的Per Se就坐落在時代華納中心內， Per Se料理的是新式美餐與法國菜的綜合。曾經被《紐約時報》評選為紐約最佳餐廳。2012年榮獲《精英旅行者》雜志世界最棒餐廳第三名。天才主廚Thomas Keller為餐廳帶去了明星般的光環，他們家的龍蝦滑嫩爽口到難以置信，即使是臨走前服務員送上的一塊小餅干（cookie）都好吃得讓人驚訝。這里不僅餐品的材料好（都是指定農場有機養殖以確保品質）、味道好（食材的搭配得當），更重要的是，服務一流。

6、Café China

和日本餐館比起來，中國菜始終上不了頂級的臺面。這家“傾城”2012年起獲得1星（美國少有的中餐米其林）：打破了傳統美國中餐館的給人俗氣，陳舊，無新意的印象，以優雅小資的裝潢氣質，獨具創新的小菜風格使我們這樣紐約華人感覺到小清新。是的，不是每個人都喜歡他家的菜，個人覺得是上海菜和川菜的一種組合。有人說他們的菜不倫不類，但我卻覺得這樣的創新是值得稱贊喝支持的，而且味道蠻特別，總之我覺得不錯。

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