A：飛機牌果凍（Aeroplane Jelly） 這款簡單的甜點于1927年推出，是澳大利亞的經典美食。每個澳大利亞的孩子都會唱著廣告里的歌:“我喜歡飛機果凍!”該品牌的吉祥物以發明家伯特·艾普勒斯的名字命名，雖然現在由一家美國公司擁有，但這種屬于童年的味道，總是能喚起人們的回憶。當然，世界上有很多品牌的果凍，但澳大利亞的父母們卻無法抗拒這種熟悉的口味。

B：伯恩芒果（Bowen mangoes） 這是一種澳大利亞品種的芒果，在世界上其他地方都沒有種植，它最初是在昆士蘭北部的伯恩鎮發現的，因此得名，也被稱為肯辛頓驕傲。這種芒果比其他品種更大、更多汁，占澳大利亞芒果產量的80%。對澳洲人來說，芒果是夏天的味道，你可以在圣誕節前后品嘗到它。

C：雜菜卷（Chiko Roll） 這種奇怪的油炸小吃自1950年以來就一直是澳大利亞的一個標志，當時它是由在足球比賽中有創業精神的樣板師出售的。受中國春卷的啟發，確切的食譜因人而異，但肉、蔬菜和一些不知名的香料的組合恰到好處。最好吃的是一些土豆扇貝配上飲料，在午餐休息時間或凌晨3點，你唯一能得到它們的地方是典型的澳洲外賣店。

D：堵卡香料（Dukkah） 它是一種由中東香料、草藥和堅果混合而成的香料，被澳大利亞的美食家們所喜愛，如此受歡迎與它可以和任何食物搭配是分不開的?？梢杂米餮b飾，也可以在一塊肉上涂一層，或者用橄欖油蘸著面包吃。一些生產商已經給了基本的配方，添加了一些本地配料，如檸檬桃金娘、澳洲堅果、水、鹽和胡椒。在澳大利亞的超市里可以找到這種神奇調料。

E：鴯鹋（Emu） 澳大利亞是少數幾個被認為可以吃到鴯鹋的國家之一。在澳大利亞的特別食譜中，異常瘦弱的、愛動的鴯鹋往往很受歡迎。許多餐館和專業的廚師都提供當地的肉類，雖然飼養鴯鹋所涉及的費用很高，捕獲很難。在了解當地情況的前提下，不妨嘗嘗鮮吧。

F：馥芮白咖啡（Flat white coffee） 由于希臘和意大利移民的涌入，給澳大利亞帶來了“正統咖啡”，這種白咖啡幾乎是所有澳洲人喜愛的飲料。世界各地的咖啡愛好者和咖啡師們都感到困惑，因為澳洲人總是在國外尋找他們的最愛。這種咖啡牛奶比拿鐵要少，沒有卡布奇諾的泡沫，純白的牛奶都以澆注的方式加入。

G：黃金牌冰淇淋（Golden Gaytime） 冰淇淋在最受歡迎的甜品名單中占據著很高的位置，從20世紀60年代起，乳白色的雪球和果味拼接就成為了熱門的夏季美食。同樣，這家店的冰淇淋也已經有60多年的歷史了，而芒果和奶油的混合物喚起了人們對夏日懶懶午后的回憶。最重要的是，奶油冰淇淋是一種金色的快樂時光，現在的香草和太妃糖的冰淇淋，涂上巧克力，蘸著松脆的餅干碎片也是很不錯的。

H：澳洲漢堡（Hamburger Aussie style） 雖然漢堡本身并不是澳大利亞人的發明，但添加了一些非常規的成分后，使澳洲版本真正令人難忘。牛肉餡餅、奶酪、番茄、生菜、烤洋蔥、番茄醬，再加上甜菜根、菠蘿、煎蛋和培根，這些都是必須的。在家里制作也是很容易的，但沒有什么比去當地的牛奶酒吧，或者炸魚薯條店買一個巨大的漢堡，在沙灘上享用更能讓人愉悅的了。

I：冰鎮餅干（Iced VoVo） 冰鎮VoVo餅干是一種國寶美食，它是用粉紅色的方糖、覆盆子果醬和椰絲做成的餅干。這一標志性的美食由阿諾特自20世紀初開始制作，在2007年大選后的被前總理提及，導致銷量激增。如果你愿意的話，你可以喝一杯濃茶，甚至可以在路上喝一杯冰茶來和它搭配，它不常在海外銷售，這種甜蜜的款待是在你回家前可以買一些當伴手禮的。

J：糖粉吐司（Junk food） 問問任何一個澳大利亞人，他們最想念的是什么“家”美食是什么，他們的清單肯定包括糖粉吐司。這種不太健康的食品在孩子們的生日聚會上經常出現。澳大利亞公眾似乎并不介意他們都是瑞士的公司所有。童話般的面包基本上是涂上黃油和撒糖的白面包，它雖然缺乏營養，但很懷舊。

K：烤肉餅（Kebabs） 澳洲人傾向于把所有中東的肉餡和皮塔餅放在一起，雖然在不同的原料和質量上存在著微妙的差異。美食家們一致認為，在澳大利亞各地用希臘面包里裝滿了烤肉的方式是最好的。

L：拉明頓蛋糕（Lamingtons） 澳大利亞人喜歡果醬和椰子的食物，拉明頓是這里最受歡迎的蛋糕。以昆士蘭州第八任州長拉明頓勛爵的名字命名，這些美味的海綿蛋糕，蘸了巧克力，涂上了椰子。有完整的網站以及一個澳大利亞的拉明頓欣賞協會，專門研究拉明頓的起源，以及如何制作它們。要達到巧克力、果醬和椰子的正確比例至關重要。

M：烤肉派（Meat pies） 在足球場上的下午，像4 'N 20和維里尼這樣的品牌已經壟斷了批量生產的餡餅市場。然而每個人都有自己喜歡的類型，像是牧羊人派、豌豆、奶酪、培根或者是純肉。不過，唯一的共同要求是配上滾燙的番茄醬?，F在有4個公司把烤肉派出口到美國和亞洲的部分地區，跨越時間空間也可以嘗到美味啦。

N：澳洲面條（Noodles） 澳大利亞人對亞洲食物的喜愛并不是什么秘密，即使是生活在亞洲的澳洲人也承認，他們渴望能讓自己的食物帶有亞洲的風味。這些借鑒之后的食物不像真的一樣正宗，但事實上，有些甚至更好。因為澳大利亞供應的新鮮優質的農產品和優質肉類做亞洲菜肴是最好的，他們把意大利面融合了中國面食的做法，別有一番風味。

O：生蠔（Oysters） 對于那些喜歡吃咸的軟體動物的食客來說，澳大利亞出產世界上最好的牡蠣。作為雙殼類動物，牡蠣會過濾周圍的水，它們的位置決定了它們的味道。澳大利亞海岸線上的原始水域為牡蠣提供了完美的條件，它們幾乎不需要任何努力。沒有什么能比直接從巖石上吃這些滑溜溜的小吃更幸福的了。

P：奶油蛋白甜餅（Pavlova） 這種以蛋白為基礎的甜點起源備受爭議。蛋白酥、奶油和大量的水果是關鍵的配料，盡管沒有硬性規定要包括什么。居住在熱帶地區的外籍人士常常抱怨，要得到一份像樣的蛋白餅是多么具有挑戰性，因為潮濕的天氣會使它變得柔軟和粘稠，所以這類甜品是一種難得的享受。

Q：檀香柑橘（Quandong and quince） 澳洲本地的桂東檀香和柑橘都把自己貢獻給了我們最喜歡的調味品和甜點。與野生桃子相似，這種柑橘具有不可思議的搭配和營養價值，可以制成果汁、果醬、餡料或生吃。它是蘋果和梨的一種親本，而在澳大利亞，幾種不同的品種在商業上都是成熟的，這種水果最出名的是麥琪啤酒的柑橘醬，這也是唯一能吃軟奶酪的方法。

R：朗姆酒（Rum） 這款澳大利亞飲料是1888年被發明的，目的是解決昆士蘭州甘蔗地區的糖蜜供應過剩問題。生產者認為，這是在火山土壤中生長的糖，使它具有獨特而豐富的風味。澳大利亞這家酒廠每天生產6萬瓶葡萄酒，2013年，這家工廠成了國家地理紀錄片的主題。在這里你可以參加品酒、觀摩，甚至釀造。

S：海產（Seafood） 有許許多多的食物從S開始，碎牛油果、SAO餅干、香腸，這可能代表了土地美食。但澳大利亞最好的食品來自大海，許多澳大利亞人出國后都會懷念在魚市上度過的早晨。在海邊的漁船上你可以品嘗到最新鮮的海產，鮑魚也是海里撈上來的，當然，大蝦只是一些本地海鮮館在銷售，值得排隊等候哦。

T：蒂姆·塔姆餅干（Tim Tams） 作為一種快速食品，蒂姆·塔姆餅干非常有名，并且非常受歡迎。最初的蒂姆·塔姆是最好的巧克力夾心餅干，它的制造商，現在向全世界40多個國家出口這款餅干，不論你是在歐洲滑雪還是在非洲海岸曬太陽，都能品嘗到它的甜蜜。

U：牛奶什錦早餐（Uncle Tobys muesli bars） 1893年，圖比思叔叔開始生產燕麥，但直到20世紀70年代，當方便食品開始上架時，他們才開發出了現在著名的muesli酒吧。作為午餐盒飯或放學后的零食，孩子們不僅可以選擇口味，還可以選擇質地。很多人喜歡干吃，嘎吱嘎吱地嚼著，松脆的口味仍然是銷量第一的，不過酸奶和巧克力片的配料越來越多，甚至還有一種拉明頓風味。

V：蔬菜咸味醬（Vegemite） 在澳大利亞，吐司并不會成為烤面包的，而是簡單的涂上棕色的調味醬。如果沒有這種無處不在的美味醬料，澳大利亞的食物不會完整。每年有2000萬罐蔬菜咸味醬被出售，這是每個澳大利亞公民都能買到的?，F在擁有它的是Bega Cheese，當這個圖標在去年回歸到澳大利亞的所有權時，人們都非常高興。

W：燕麥片（Weet-Bix） 雖然世界各地都有類似的谷物，但沒有什么比“澳大利亞最受歡迎的早餐”更重要的了。這些由全麥面粉制成的小餅干偶爾會在海外超市買到，但通常很快就會賣光。許多人去澳洲旅行，都會在旅途中儲存這些東西帶回來。TripAdvisor貓途鷹教你最佳吃法，放一點糖，一些切碎的香蕉和大量的牛奶，攪拌一下就會異常香甜。Weet-Bix被推廣為家庭友好型健康食品，可以放心大膽享用啦。

X：XXXX啤酒（XXXX beer） 即使在洪水期間，啤酒也是澳大利亞必需品。這種啤酒在1878年起源于維多利亞，之后向北移動，至今仍在生產。XXXX啤酒已經成為澳洲人的最愛，也是運動和小社區里的重要支持者。它在澳大利亞以外的地方并不普遍，但在中國和迪拜的小酒吧里，可能會有它的蹤跡。

Y：小龍蝦（Yabbies） 對于想要品嘗美味的澳大利亞游客來說，在珀斯和墨爾本找到一處海鮮餐廳是必須的。小龍蝦是耐寒的小動物，如果你去過澳洲農場，就會發現漁夫在當地的小溪里為小龍蝦捕魚。小龍蝦肉質鮮美多汁，大部分肉都是在尾巴和爪子上。你可以在餐館里享用這些爪形甲殼類動物，但在當地的超市里找不到它們。

Z：南瓜煎餅（Zucchini fritters） 南瓜是移民的另一個美味的副產品。南瓜煎餅通常會搭配酸奶當做小點心。不管怎樣，當你咬一口時，味蕾立馬驚覺，橄欖油會滲出來。在澳大利亞的一些地方，你可以在當地的外賣店里找到這款美食，旁邊可能還會有馬鈴薯干貝和面包卷。它比普通的油炸食品更有益于健康，但它們同樣美味。

如果想了解更多全球美食文化，請關注澳星出國官網。