部分中藥材 合法上餐桌

       廣州市民幾乎每天都喝的老火湯原來一直是“非法食品”？這著實讓湯粉們嚇一大跳。原來，老火湯在食品中添加中藥材，并不符合現行的食品安全法規。不過，老火湯即將獲得合法身份，部分中藥材也可以擺上餐桌。

　　新修訂的《廣東省食品安全條例》（下稱《條例》）已經于2016年9月實施。昨日，省食藥監召開新聞通氣會，通報相關情況。記者了解到，新修的《條例》結合廣東飲食習慣，讓部分中藥材能擺上餐桌。同時，針對當前火熱的網絡約餐，未來將要求“明廚亮灶”。另外，部分食品如嬰幼兒配方奶粉等將建立追溯機制，市民可以對這些食品“查戶口”。

　　今年5月25日，廣東省十二屆人大常委會第二十六次會議審議通過新修訂的《廣東省食品安全條例》。

　　昨日，省食藥監召開新聞通氣會，通報新修訂的《廣東省食品安全條例》（下稱《條例》）將于今年9月1日起施行。記者了解到，新修訂的《條例》將尊重廣東傳統飲食文化習慣，省政府部門將收集、整理并公布地方特色餐飲食品傳統食用的中藥材品種，讓市民街坊喝上合法靚湯。

　　同時，省食藥監有關負責人昨日也表示，未來將根據新修訂的《條例》出臺相關辦法，比如要求網絡食品經營者落實“明廚亮灶”，若有糾紛，平臺先賠等。

　　藥材湯將成為“合法湯”

　　老火湯是廣府人傳承數千年的食補養生秘方。但由于部分種類的老火湯需要添加中藥材，這些種類的湯并不符合現行食品安全法規。不過，記者26日從省食藥監新聞發布會上了解到，新修訂的《條例》將給老火湯合法的“名分”。

　　記者對比發現，《條例》的一大特色就是立足廣東飲食文化特色，實施“藥可入食”。然而，根據《食品衛生法》等，雖然不少中藥材被明確規定不能添加到食品中，也就是說，這些藥材是不能隨意加在湯料包中的。對于這種情況，應當如何看待？

　　對此，廣東省食品藥品監管局政策法規處副處長繆志斌表示，實際上，現實生活中，特別在廣東地區，很多食物被認為是“食藥同源”的，然而按現行法規，這些食品是不合法的。不過，新修訂的《條例》將尊重廣東傳統飲食文化習慣，省政府部門將收集、整理并公布地方特色餐飲食品傳統中可食用的中藥材品種，讓街坊喝上合法的老火湯。

　　網絡約餐將要“明廚亮灶”

　　廣東省食品藥品監管局政策法規處副處長繆志斌還透露，省食品藥品監督管理局起草的《廣東省網絡食品經營監督管理辦法》將明確要求網絡食品經營者落實“明廚亮灶”，確保消費者可在網上看到訂餐單位的加工場所。同時，“首賠制”也將實行，如果出現問題，網絡平臺將首先賠付。

　　針對日益流行的網絡約餐，省食藥監有關負責人昨日表示，未來將根據新修訂的《條例》出臺相關辦法，比如要求網絡食品經營者落實“明廚亮灶”，若有糾紛，平臺先賠等。

　　記者走訪也發現，有部分餐館只做網上生意，為美團、百度、餓了么等網絡外賣平臺提供餐飲生產服務。在天河某小區附近，記者就看到，每當中午時間，很多送餐人員騎著標示各種外賣平臺的“專車”集聚在一家小餐飲店門口。據了解，這家門店沒有店內現場消費，全部是做外賣服務。

　　但對其衛生情況是否安全，很多街坊可能不得而知。不過，廣東省食品藥品監管局政策法規處副處長繆志斌稱，根據《食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《網絡食品安全違法行為查處辦法》等法律法規要求，將建立網絡食品經營監督管理制度。“省食品藥品監督管理局起草了《廣東省網絡食品經營監督管理辦法》，擬將重點解決三大問題，即平臺的責任落實、監管處罰如何到位和消費者的監督渠道等問題。”繆志斌稱。

　　另外，省食藥監局將對網絡第三方平臺進行備案登記。據了解，有不少網上訂餐平臺并不在廣東，對此，繆志斌表示，這些外地的平臺也將要求在廣東備案。