廣州市民幾乎每天都喝的老火湯原來(lái)一直是“非法食品”？這著實(shí)讓湯粉們嚇一大跳。原來(lái)，老火湯在食品中添加中藥材，并不符合現(xiàn)行的食品安全法規(guī)。不過(guò)，老火湯即將獲得合法身份，部分中藥材也可以擺上餐桌。

　　新修訂的《廣東省食品安全條例》（下稱《條例》）已經(jīng)于2016年9月實(shí)施。昨日，省食藥監(jiān)召開新聞通氣會(huì)，通報(bào)相關(guān)情況。記者了解到，新修的《條例》結(jié)合廣東飲食習(xí)慣，讓部分中藥材能擺上餐桌。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前火熱的網(wǎng)絡(luò)約餐，未來(lái)將要求“明廚亮灶”。另外，部分食品如嬰幼兒配方奶粉等將建立追溯機(jī)制，市民可以對(duì)這些食品“查戶口”。

　　今年5月25日，廣東省十二屆人大常委會(huì)第二十六次會(huì)議審議通過(guò)新修訂的《廣東省食品安全條例》。

　　昨日，省食藥監(jiān)召開新聞通氣會(huì)，通報(bào)新修訂的《廣東省食品安全條例》（下稱《條例》）將于今年9月1日起施行。記者了解到，新修訂的《條例》將尊重廣東傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣，省政府部門將收集、整理并公布地方特色餐飲食品傳統(tǒng)食用的中藥材品種，讓市民街坊喝上合法靚湯。

　　同時(shí)，省食藥監(jiān)有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日也表示，未來(lái)將根據(jù)新修訂的《條例》出臺(tái)相關(guān)辦法，比如要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“明廚亮灶”，若有糾紛，平臺(tái)先賠等。

　　藥材湯將成為“合法湯”

　　老火湯是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方。但由于部分種類的老火湯需要添加中藥材，這些種類的湯并不符合現(xiàn)行食品安全法規(guī)。不過(guò)，記者26日從省食藥監(jiān)新聞發(fā)布會(huì)上了解到，新修訂的《條例》將給老火湯合法的“名分”。

　　記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，《條例》的一大特色就是立足廣東飲食文化特色，實(shí)施“藥可入食”。然而，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等，雖然不少中藥材被明確規(guī)定不能添加到食品中，也就是說(shuō)，這些藥材是不能隨意加在湯料包中的。對(duì)于這種情況，應(yīng)當(dāng)如何看待？

　　對(duì)此，廣東省食品藥品監(jiān)管局政策法規(guī)處副處長(zhǎng)繆志斌表示，實(shí)際上，現(xiàn)實(shí)生活中，特別在廣東地區(qū)，很多食物被認(rèn)為是“食藥同源”的，然而按現(xiàn)行法規(guī)，這些食品是不合法的。不過(guò)，新修訂的《條例》將尊重廣東傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣，省政府部門將收集、整理并公布地方特色餐飲食品傳統(tǒng)中可食用的中藥材品種，讓街坊喝上合法的老火湯。

　　網(wǎng)絡(luò)約餐將要“明廚亮灶”

　　廣東省食品藥品監(jiān)管局政策法規(guī)處副處長(zhǎng)繆志斌還透露，省食品藥品監(jiān)督管理局起草的《廣東省網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》將明確要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“明廚亮灶”，確保消費(fèi)者可在網(wǎng)上看到訂餐單位的加工場(chǎng)所。同時(shí)，“首賠制”也將實(shí)行，如果出現(xiàn)問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將首先賠付。

　　針對(duì)日益流行的網(wǎng)絡(luò)約餐，省食藥監(jiān)有關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，未來(lái)將根據(jù)新修訂的《條例》出臺(tái)相關(guān)辦法，比如要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“明廚亮灶”，若有糾紛，平臺(tái)先賠等。

　　記者走訪也發(fā)現(xiàn)，有部分餐館只做網(wǎng)上生意，為美團(tuán)、百度、餓了么等網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)提供餐飲生產(chǎn)服務(wù)。在天河某小區(qū)附近，記者就看到，每當(dāng)中午時(shí)間，很多送餐人員騎著標(biāo)示各種外賣平臺(tái)的“專車”集聚在一家小餐飲店門口。據(jù)了解，這家門店沒(méi)有店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)，全部是做外賣服務(wù)。

　　但對(duì)其衛(wèi)生情況是否安全，很多街坊可能不得而知。不過(guò)，廣東省食品藥品監(jiān)管局政策法規(guī)處副處長(zhǎng)繆志斌稱，根據(jù)《食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》等法律法規(guī)要求，將建立網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理制度。“省食品藥品監(jiān)督管理局起草了《廣東省網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》，擬將重點(diǎn)解決三大問(wèn)題，即平臺(tái)的責(zé)任落實(shí)、監(jiān)管處罰如何到位和消費(fèi)者的監(jiān)督渠道等問(wèn)題。”繆志斌稱。

　　另外，省食藥監(jiān)局將對(duì)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)進(jìn)行備案登記。據(jù)了解，有不少網(wǎng)上訂餐平臺(tái)并不在廣東，對(duì)此，繆志斌表示，這些外地的平臺(tái)也將要求在廣東備案。