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澳大利亞人對(duì)牛肉是如此的重視，今天澳洲發(fā)出的《澳大利亞飲食指南》建議我們多吃牛肉。
牛肉是我們飲食中重要組成部分的一個(gè)原因，不僅是因?yàn)樗兜栗r美，而且還包含人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素。
牛肉是澳大利亞餐桌的主要食物，是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需營(yíng)養(yǎng)素的極好來(lái)源，尤其是澳大利亞牛肉，主要是草飼賦予了豐富的瘦肉。
那么，我們每天應(yīng)該吃多少牛肉？
該準(zhǔn)則建議每天食用65克瘦肉或每周455克（相當(dāng)于每周生體重650克）。
澳大利亞癌癥理事會(huì)也認(rèn)識(shí)到瘦牛肉是鐵，鋅，維生素B12和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，并建議人們每周食用三到四次中等量的煮熟的牛肉（65至100克）。
吃牛肉有什么好處？
牛肉富含蛋白質(zhì)，其中包含肌肉生長(zhǎng)，肌肉質(zhì)量和肌肉組織修復(fù)所需的氨基酸。肌肉健康對(duì)于維持我們晚年的健康和獨(dú)立性特別重要。
牛肉是鐵的重要飲食來(lái)源，鐵可幫助您的紅血球?qū)⒀鯕鈳胝麄€(gè)身體。鐵對(duì)于能量，大腦功能以及健康的成長(zhǎng)和發(fā)展至關(guān)重要，對(duì)少女，孕婦，月經(jīng)期婦女和耐力運(yùn)動(dòng)員尤其重要。
鐵對(duì)幼兒也是至關(guān)重要的，這就是為什么澳大利亞嬰兒喂養(yǎng)指南建議從6個(gè)月左右開(kāi)始引入富含鐵的食物，例如牛肉。
與植物性食物中的鐵相比，牛肉中的鐵（稱為血紅素鐵）更容易被人體吸收，這就是牛肉成為這種礦物質(zhì)的良好來(lái)源的原因。
牛肉中的鋅也比植物性食品中的鋅更容易被人體吸收。鋅在人體細(xì)胞的新陳代謝中起著至關(guān)重要的作用，并有助于保持免疫系統(tǒng)強(qiáng)大，這是抵抗感染所必需的。鋅還支持您的認(rèn)知和生殖功能，并有助于保持皮膚和頭發(fā)健康。
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