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出國留學在外吃什么？

2022-09-09

有一群人，他們上得了廳堂，下得了廚房，修的了燈泡，打的死小強。

他們就是傳說中的留學黨。

懷著對未來的憧憬踏上求學之路。克服了語言障礙，熬過了學業壓力，安撫自己的中國胃更是不在話下。

身經百戰的時差黨們練就了一身本領，做中餐什么已經是必備技能了。

剛到國外，飲食方面有時候真的很不習慣。

飲水機有兩個出水口，一個是滾燙的hot water，一個是冰水。。。想喝個溫水還得兌；

生的菜葉子吃多了，無比想念各種炒素；

每天早上吃著不變的bagel和cereal泡牛奶時，想念廣式早茶的待遇。

即使沒有豐盛的廣式早茶，來點滬式的小籠包，生煎包、豆漿油條也已經很奢望了。

從小跟著外公外婆在小縣城長大的我，每年冬天最快樂的就是跟著外婆一起灌臘腸、腌臘肉，還有年夜飯必備的臘肘子、板雞、板鴨。源于對手工食材的喜愛，長大后的我也是對各地特色食材、干貨海鮮情有獨鐘，特別是在留學期間對這些美食非常想念。下廚房就像是個大大的菜市場，將南來北往的食材鋪陳在我們眼前，融入我們的生活。

喝野生蜂蜜水長大的我，品嘗過無數國內外優質蜂蜜，依舊抵不住剁手黨們的瘋狂推薦。有些蜂蜜水喝多會有點小反胃，這款蜜就不會。雪蜜即椴樹花蜜，主產東北長白山，是難得的森林蜜種。它終于讓我體會到什么叫做“甜而不膩，余香縈繞”！就連家中不愛甜食星人一口喝完說還要追加，已加入“家中常備”列表！

第一次長成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜。后面的以此叫二水，三水，四水。頭水紫菜的產量低，營養價值最高，是紫菜中的極品，食用口感最佳。物喜的頭水紫菜有著貼心的自封口牛皮紙袋包裝，保證不再受潮。干兒輕薄，齊整有光澤，聞起來有鮮香味，煮湯口感脆爽。

在我異國求學的一整年里，一人食一定會有一碗熱氣騰騰的紫菜蛋花湯。紫菜撕碎，敲入一枚雞蛋，撒鹽撒一把蔥花，滴幾滴香油，便組成最有煙火氣息的湯羹。一碗下肚，熨帖了奔波一天的心。

對于小米最初的印象是多年前阿姨說的：煮飯的時候加一把黃小米，吃了有力氣。酷愛美食的人有一顆脆弱的胃總是一件挺憂傷的事情，在養胃期間也與小米產生了非常深厚的感情。甄的小米來自山西廣靈，顆粒光潔，色澤金黃，廣靈當地傳統農耕收貨而得。一收到甄的小米時同事紛紛問我買啥了，我說：小米！同事：你買了小米呀？拿來看看。

對于咸鴨蛋也記憶幽深：某個暑假回老家看外婆，吃到外婆手作的咸鴨蛋，沙沙的蛋黃，真是齒頰留香。在男朋友的熏陶下對高郵咸鴨蛋慕名已久，輕輕挑開蛋白，紅油嘩嘩的流出，蛋黃咸香松嫩，蛋黃沙沙的，一個吃不夠！除了配白粥，咸鴨蛋更是上湯蔬菜不可缺少的食材，咸鮮的鴨蛋黃浸入時蔬中，那般鮮美，那般驚艷！閱“耳”無數的蔣蔣表示陸阿姨家細花銀耳深得吾愛！它來自有著“銀耳之鄉”之稱的福建古田。比起大朵脆脆的銀耳，我更偏愛小而緊實的細花銀耳，燉出來的銀耳湯濃稠而軟糯。

看港劇長大的我對各式丸子也是頗感興趣。麥金鎮源于潮州一家傳統餐飲店“鎮記”，潮州人10個人有9個知道“鎮記”，它也是來潮州旅游的人必去的一家店。麥金鎮的丸子不像是市售的丸子煮后嘭的一下膨脹，而是緊實Q彈的肉質，一個不過癮！煮湯煮面好伴侶！

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