首頁(yè) > 吃遍世界 > 想做好袋鼠肉？先看這些烹飪?cè)E竅

想做好袋鼠肉？先看這些烹飪?cè)E竅

2015-02-27

來源：網(wǎng)絡(luò)

近日來澳洲袋鼠猖獗，土澳的鬼佬們就又打起了我們天朝的主意。

小編也湊熱鬧去買了塊嘗嘗，也算為生態(tài)平衡做貢獻(xiàn)了……結(jié)果一吃就悲劇了，袋鼠肉又干又硬，想做好吃了還真是不簡(jiǎn)單。小編這里趕緊來給大家推出一個(gè)袋鼠烹飪小訣竅，有興趣的小伙伴可以試著做哦~

袋鼠肉最大的特點(diǎn)就是很瘦，用漢語(yǔ)就是柴。脂肪含量極低所以在烹飪的過程中很容易就干掉了，所以各位大廚一定要用小火低溫烹飪，不然就要和小編一樣吃袋鼠肉干了……

用這些香料和袋鼠肉烹飪會(huì)有很好的效果呦：大蒜，迷迭香，杜松，山胡椒，除了香料，用一些水果也可以有神奇的效果呦！李子，葡萄干和橙子也可以（這是鬼佬的推薦，為什么有一種黑暗料理的既視感）

袋鼠肉燒到半成熟時(shí)最理想的了，肉質(zhì)既不會(huì)干掉也不會(huì)顯得很生，不過血淋淋的肉對(duì)于天朝的食客們還是稍顯困難的。如果是袋鼠的香腸，就一定要徹底烹飪熟啦，因?yàn)橛心c衣保護(hù)，水分不會(huì)過分流失的。

烹飪袋鼠肉片的話，在熱鍋上每面烹飪大概三分鐘即可。如果肉比較厚，就再來個(gè)2分鐘。然后用保鮮膜或者蓋子蓋上，等五分鐘以后再吃哦~

如果是袋鼠排的話，就要用很高的溫度來烹飪，這樣可以保證肉質(zhì)鮮美，同時(shí)方式時(shí)間過長(zhǎng)的烹飪導(dǎo)致水分過分流失。先用油侵泡15分鐘，然后講鍋預(yù)熱，迅速翻面來保證兩面肉都受熱，這樣可以很好地鎖住水分。

如果是用不粘鍋煎的話，溫度可以稍微低一點(diǎn)點(diǎn)，同樣，半成熟是最理想的烹飪程度。

用烤箱的話，不要超過10分鐘，中等溫度就可以啦！

最后，袋鼠君請(qǐng)你不要賣萌好么？你們知道你們有多少人口嗎！！！

如果想了解更多美食信息，可關(guān)注澳星出國(guó)官網(wǎng)

<返回

想做好袋鼠肉 ？先看這些烹飪?cè)E竅