據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，胡蘿卜幫助人們改善視力已是老生常談，但一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示其他一些蔬菜及食品也對(duì)增進(jìn)眼部健康有積極影響。

伯特蘭（Sophie Bertrand）與激光眼科醫(yī)院Optegra合作，列出了一系列有助于保持眼部健康的最佳食品。在清單中，伯特蘭揭示了三文魚(yú)能防止失明的主要原因，同時(shí)綠茶也能抵抗紫外線的損害。

一、三文魚(yú)

伯特蘭表示：“研究表明，保持地中海式飲食習(xí)慣的人餐食中含有多脂魚(yú)類，這是奧米加3（omega-3）的很好來(lái)源。他們患黃斑變性（AMD）的風(fēng)險(xiǎn)較低，這種病會(huì)導(dǎo)致視力模糊。”

澳洲研究人員早在2000年發(fā)現(xiàn)，相比每月吃不到一餐魚(yú)的人，據(jù)報(bào)每周至少吃一餐魚(yú)的人獲得一種保護(hù)作用。

三文魚(yú)、吞拿魚(yú)等冷水魚(yú)類，有益于保護(hù)眼睛濕潤(rùn)，情緒更健康。它們富含有助預(yù)防眼部干燥、黃斑變性甚至白內(nèi)障的奧米加3。

二、牛油果

牛油果富含抗氧化成分葉黃素（Lutein）和玉米黃素（Zeaxanthin），它們減弱光線對(duì)眼睛的傷害程度，從而降低患上老年常見(jiàn)病黃斑變性和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

法國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高水平的玉米黃素與降低年齡相關(guān)的黃斑病變的風(fēng)險(xiǎn)有密切關(guān)連。高血壓、長(zhǎng)期暴露于日光下及飲食缺乏抗氧化的維生素和礦物質(zhì)，都有可能引發(fā)黃斑病變。

牛油果還富含維生素C，伯特蘭稱這對(duì)保持眼部健康至關(guān)重要，“因?yàn)樗苡兄诒Ｗo(hù)人們免受紫外線傷害”。

三、雞蛋

雞蛋是維生素A的重要來(lái)源。維生素A被證實(shí)能有助于減少眼睛干澀，并對(duì)患有色素性視網(wǎng)膜炎等眼疾者有好處。蛋黃還含有玉米黃素，這種抗氧化物能幫助保護(hù)眼睛免受太陽(yáng)紫外線的傷害。

雞蛋同時(shí)含有被視為“眼部維生素”的葉黃素。得克薩斯州的科學(xué)家將蛋黃與33種不同的蔬果對(duì)比得出，蛋黃中的葉黃素含量最高。

四、綠茶

綠茶有許多神奇的健康功效，包括增進(jìn)大腦功能、幫助減肥，當(dāng)然它對(duì)你的眼睛也有益。

綠茶中所含的兒茶素（Catechins）具有抗氧化、抗發(fā)炎的功效。茶里的維生素C、葉黃素、玉米黃素等其他抗氧化成分不僅能預(yù)防眼疾，還能降低癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，綠茶里還有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——沒(méi)食子兒茶素（Gallocatechin），它在增進(jìn)眼部健康方面的功效已得到科學(xué)證實(shí)。在飲過(guò)綠茶后，其中所含的沒(méi)食子兒茶素可以為你的眼部提供長(zhǎng)達(dá)20小時(shí)的保護(hù)。

2007年韓國(guó)的一項(xiàng)研究還顯示，綠茶還有可能保護(hù)眼部免受紫外線的傷害。

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