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據《每日郵報》報道，胡蘿卜幫助人們改善視力已是老生常談，但一位營養學家表示其他一些蔬菜及食品也對增進眼部健康有積極影響。
伯特蘭（Sophie Bertrand）與激光眼科醫院Optegra合作，列出了一系列有助于保持眼部健康的最佳食品。在清單中，伯特蘭揭示了三文魚能防止失明的主要原因，同時綠茶也能抵抗紫外線的損害。
一、三文魚
伯特蘭表示：“研究表明，保持地中海式飲食習慣的人餐食中含有多脂魚類，這是奧米加3（omega-3）的很好來源。他們患黃斑變性（AMD）的風險較低，這種病會導致視力模糊。”
澳洲研究人員早在2000年發現，相比每月吃不到一餐魚的人，據報每周至少吃一餐魚的人獲得一種保護作用。
三文魚、吞拿魚等冷水魚類，有益于保護眼睛濕潤，情緒更健康。它們富含有助預防眼部干燥、黃斑變性甚至白內障的奧米加3。
二、牛油果
牛油果富含抗氧化成分葉黃素（Lutein）和玉米黃素（Zeaxanthin），它們減弱光線對眼睛的傷害程度，從而降低患上老年常見病黃斑變性和白內障的風險。
法國的一項研究發現，高水平的玉米黃素與降低年齡相關的黃斑病變的風險有密切關連。高血壓、長期暴露于日光下及飲食缺乏抗氧化的維生素和礦物質，都有可能引發黃斑病變。
牛油果還富含維生素C，伯特蘭稱這對保持眼部健康至關重要，“因為它能有助于保護人們免受紫外線傷害”。
三、雞蛋
雞蛋是維生素A的重要來源。維生素A被證實能有助于減少眼睛干澀，并對患有色素性視網膜炎等眼疾者有好處。蛋黃還含有玉米黃素，這種抗氧化物能幫助保護眼睛免受太陽紫外線的傷害。
雞蛋同時含有被視為“眼部維生素”的葉黃素。得克薩斯州的科學家將蛋黃與33種不同的蔬果對比得出，蛋黃中的葉黃素含量最高。
四、綠茶
綠茶有許多神奇的健康功效，包括增進大腦功能、幫助減肥，當然它對你的眼睛也有益。
綠茶中所含的兒茶素（Catechins）具有抗氧化、抗發炎的功效。茶里的維生素C、葉黃素、玉米黃素等其他抗氧化成分不僅能預防眼疾，還能降低癌癥和心臟病的風險。
此外，綠茶里還有一種特殊的類黃酮物質——沒食子兒茶素（Gallocatechin），它在增進眼部健康方面的功效已得到科學證實。在飲過綠茶后，其中所含的沒食子兒茶素可以為你的眼部提供長達20小時的保護。
2007年韓國的一項研究還顯示，綠茶還有可能保護眼部免受紫外線的傷害。
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