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除了胡蘿卜這些美食水果也能保護視力

2019-01-28

來源：澳洲新快網(wǎng)

據(jù)《每日郵報》報道，胡蘿卜幫助人們改善視力已是老生常談，但一位營養(yǎng)學家表示其他一些蔬菜及食品也對增進眼部健康有積極影響。

伯特蘭（Sophie Bertrand）與激光眼科醫(yī)院Optegra合作，列出了一系列有助于保持眼部健康的最佳食品。在清單中，伯特蘭揭示了三文魚能防止失明的主要原因，同時綠茶也能抵抗紫外線的損害。

一、三文魚

伯特蘭表示：“研究表明，保持地中海式飲食習慣的人餐食中含有多脂魚類，這是奧米加3（omega-3）的很好來源。他們患黃斑變性（AMD）的風險較低，這種病會導致視力模糊。”

澳洲研究人員早在2000年發(fā)現(xiàn)，相比每月吃不到一餐魚的人，據(jù)報每周至少吃一餐魚的人獲得一種保護作用。

三文魚、吞拿魚等冷水魚類，有益于保護眼睛濕潤，情緒更健康。它們富含有助預防眼部干燥、黃斑變性甚至白內(nèi)障的奧米加3。

二、牛油果

牛油果富含抗氧化成分葉黃素（Lutein）和玉米黃素（Zeaxanthin），它們減弱光線對眼睛的傷害程度，從而降低患上老年常見病黃斑變性和白內(nèi)障的風險。

法國的一項研究發(fā)現(xiàn)，高水平的玉米黃素與降低年齡相關的黃斑病變的風險有密切關連。高血壓、長期暴露于日光下及飲食缺乏抗氧化的維生素和礦物質(zhì)，都有可能引發(fā)黃斑病變。

牛油果還富含維生素C，伯特蘭稱這對保持眼部健康至關重要，“因為它能有助于保護人們免受紫外線傷害”。

三、雞蛋

雞蛋是維生素A的重要來源。維生素A被證實能有助于減少眼睛干澀，并對患有色素性視網(wǎng)膜炎等眼疾者有好處。蛋黃還含有玉米黃素，這種抗氧化物能幫助保護眼睛免受太陽紫外線的傷害。

雞蛋同時含有被視為“眼部維生素”的葉黃素。得克薩斯州的科學家將蛋黃與33種不同的蔬果對比得出，蛋黃中的葉黃素含量最高。

四、綠茶

綠茶有許多神奇的健康功效，包括增進大腦功能、幫助減肥，當然它對你的眼睛也有益。

綠茶中所含的兒茶素（Catechins）具有抗氧化、抗發(fā)炎的功效。茶里的維生素C、葉黃素、玉米黃素等其他抗氧化成分不僅能預防眼疾，還能降低癌癥和心臟病的風險。

此外，綠茶里還有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——沒食子兒茶素（Gallocatechin），它在增進眼部健康方面的功效已得到科學證實。在飲過綠茶后，其中所含的沒食子兒茶素可以為你的眼部提供長達20小時的保護。

2007年韓國的一項研究還顯示，綠茶還有可能保護眼部免受紫外線的傷害。

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